Tikka Masala Kryddmix

Tikka Masala Kryddmix

Då vår leverantör slutat att tillhandahålla tikka masala så beslöt vi oss för att ta reda på receptet och själva göra den då det fortfarande är en uppskattad krydda bland våra kunder

Vår egen kryddblandning som härstammar från Indien och är en av de mest populära kryddorna i indisk matlagning. Denna kryddblandning består av en kombination av kryddor som inkluderar koriander, spiskummin, kanel, kardemumma, ingefära och cayennepeppar.

Den unika blandningen av kryddor ger en smak som är fyllig, kryddig och samtidigt mild. Tikka Masala är en mångsidig krydda som passar utmärkt till kyckling, lamm, nöt, grönsaker och tofu. Den kan användas för att marinera kött eller grönsaker innan de grillas, steks eller bakas.

Tikka Masala ger också en vacker färg åt rätterna och kan användas för att ge en autentisk smak åt dina indiska rätter. Den är perfekt för alla som vill ha en smakupplevelse utöver det vanliga och som vill uppleva indisk matlagning på ett autentiskt sätt.

Ingredienser: bordssalt, söt paprika, spiskummin, koriander, gurkmeja, cayennepeppar, vitpeppar, kanel och muskotnöt.

Smak och arom: Fyllig, kryddig och samtidigt mild
Produktstil: pulver, ljusbrunt till mörkt röd
Förvaring: Förvaras på en sval, torr plats.
Hållbarhet: 2 år
Ursprungsland: ungern

Beställ din kryddmix från kryddhyllan.nu idag och upplev den kryddiga, milda och unika smaken av indisk matlagning hemma i ditt eget kök!

Här kommer ett snabbt tips på en finfin Tikka Masala. Hur ”äkta” den är vågar jag inte svara på, men gott är det hur som helst.

Chicken Tikka Masala

4 portioner

800 g kycklinglårtfiléer utan skinn
1 liten röd lök
2 klyftor vitlök
Ca 1 msk färskriven ingefära
500 g passerade tomater
40 g tikka masala (finns i kryddhyllan)
2,5 dl matlagningsyoghurt
Ris & gärna vitlöks naanbröd
1 klick smör
1 nypa salt

Skala och riv vitlök och rödlök. Putsa köttet och skär det i mindre bitar. Hetta upp smör i en gjutjärnsgryta och bryn köttet runt om. Strö över tikka masala och vänd runt så att kryddorna fördelas på kycklingbitarna. Vänd ner rödlök och vitlök och låt fräsa ytterligare en minut eller två. Avsluta med att röra ner ingefära och lite salt. Blanda runt och dra ned värmen till medium/låg.

Slå på passerade tomater och låt sjuda sakta under lock.

Koka riset enligt förpackningens instruktioner.

När riset är klart är även kycklingen nära. Vänd ner yoghurt och blanda. Servera rykande het med det kokta riset och varma vitlöksnaan. Lite matyoghurt med gurka och mynta till är supergott!