Ceylonkanel Finmalen Ekologisk

Ceylonkanel Finmalen Ekologisk

Ceylonkanel, även känd som “äkta” kanel, är den kanel som har den mest speciella smaken av alla typer av kanel som odlas över hela världen och den är tydligt annorlunda i sin smak. Vår Ceylon-kanel odlas på Sri Lanka och är 100% GMO-fri.

Kanel kommer från barken från olika arter av släktet Cinnamomum. Cinnamomum är ett träd som odlas i mycket av Asien, men främst i Indonesien, Kina och Vietnam. Den kryddiga och unika smaken, den söta aromen och den varma värmen härrör från en eterisk olja som kallas cinnamaldehyd.

Ceylonkanel används traditionellt i kinesiskt Five Spice Powder eller Garam Masala och Indian Spice Blend är en mångsidig och allmänt använd krydda.

Näringsinformation per 100g
Energi: 373kcal
Fett: 3,2g
Kolhydrater: 80,59g
varav sockerarter: 6,29g
Fiber: 54,3g
Protein: 3,9 g
Salt: 0g

Hälsofördelar
• Rikt på kalcium och fiber
• Bra mängder järn, kalium och protein

Ceylonkanel Finmalen Ekologisk använder du till:
bröd, kakor, drycker, kakor, puddingar, curryrätter, vilt, kött, grönsaker eller grytor.

Smak och arom: Skarp, söt, varm och jordnära
Produktstil: pulver
Förvaring: Förvaras på en sval, torr plats.
Hållbarhet: 2 år
Ursprungsland: Sri Lanka

Äkta kanel eller ceylonkanel (Cinnamomum verum^[1]) är en art i familjen lagerväxter som förekommer naturligt på Sri Lanka (tidigare Ceylon) och sydöstra Asien. Den är en av flera arter vars bark används som kryddan kanel. Arten odlas kommersiellt främst i Sri Lanka, och i mindre skala i Madagaskar och Seychellerna.

En stor del av den kanel som handlas internationellt är kassiakanel, som är en nära släkting till ceylonkanel. Ceylonkanel är ljusare i färgen än kassiakanel, och stängerna är sprödare och lättare att pulvrisera. Smaken är mild och aromatisk. Kumarinhalten är låg.

Benämningen “äkta kanel” är en direkt översättning av det latinska artnamnet Cinnamomum verum som betyder “sann kanel” eller “äkta kanel”. Namnet har ingenting med växtens eller kryddans äkthet att göra.