Paprikapulver

Paprikapulver, en röd, söt krydda

Söt paprika är främst känd för sin ljusröda färg och är en av de mest använda kryddorna för smaksättning över hela världen. Vår söta paprika odlas i Spanien.

Gulasch, en traditionell ungersk maträtt hade inte varit möjligt utan användning av söt paprika.

Paprikapulver bör vara nymalt då det ganska snabbt förlorar färg och smak vid lagring. Paprikapulver har stort användningsområde inom matlagning och då i synnerhet i spanska och ungerska köket. En ungersk gulasch är otänkbar utan rikligt med paprikapulver. Passar för övrigt i många soppor och grytor, tomat- och osträtter. Paprikapulver används ibland för färgsättning av mat, till exempel av anka, gås, kyckling vilket ger köttet gultonad färg. Om hönsfoder innehåller lite paprikapulver blir äggulorna gulare.

I Ungern gör paprikapulver vanligtvis saltströaren sällskap vid bordet istället för svartpeppar.
Denna Spanska söta paprika är dammröd och ganska len i texturen. Det finns inget stick eller hetta med detta paprikapulver, bara en röd paprikasmak med en antydan till stramhet.

Paprikapulver är en bra universalpaprika för vit och mörk choklad, ångade grönsaker, soppor, tomat- och osträtter och risrätter.

Smak och arom: Rökig, söt
Förvaring: Förvara på en sval, torr plats.
Hållbarhet: 2 år
Produktstil: Pulver
Ursprungsland: Spanien