Kryddor av mycket hög klass i fina kryddpåsar med leverans till dörren nästa vardag!

Chilli Challenge

Name: Vågar du anta utmaningen? Chilli Challenge från Kryddhyllan
SKU: CC101
Price: 299.00 SEK
Availability: InStock

CHILLI CHALLENGE

Starka grejer för tuffa grabbar & tjejer! Vågar du anta utmaningen? Vem i Gänget pallar för starkaste Chillin??

299 kr (paket)

Endast 1 kvar i lager

2 x New Mexico Chili (Ekologisk)

New Mexico Chili - Capsicum annuum

New Mexico Chili - En söt och varm peppar i röda pumps! En av våra mildaste! Endast 2.000 - 3.000 Scoville

2 x Trinidad Scorpion Chili

Trinidad Scorpion Chili (Capsicum chinense)

Trinidad Scorpion kommer från arten Capsicum Chinense och kommer ursprungligen ifrån distriktet Moruga på Trinidad & Tobago. Det är en super het chilipeppar sort. Cirka 1.200.000-2.000.000 scoville. En gång världens starkaste chili ( 2012 ). Idag är dock den platsen tagen av Carolina Reaper Chili. MEN låt dig inte luras, styrkan består!! (Den 14 november 2013 meddelas det att Carolina Reaper har tagit Guinness World Record som världens starkaste chili. Världsrekordet baseras på ett medelvärde på 1.569.383 Scoville och ett högsta värde på över 2.200.000 Scoville.)

2 x Bird Eye Chili (Ekologisk)

Bird Eye Chili - Capsicum annuum

Till och med fåglar får tårar i ögonen av denna chili!! Scovillestyrka 100,000 - 140,000

2 x Cayennepeppar

Cayenne pepper - Capsicum annuum

Cayennepeppar går under många söta och vardagliga namn: fågelpeppar, rödpeppar. Scovillestyrka 30,000 - 40,000

2 x Carolina Reaper Chili 900.000-1,500.000 SHU

Carolina Reaper Chili - Capsicum chinense

Chilipulvret Carolina Reaper är allt annat än vanligt – med sina 2,2 miljoner Scoville är detta världens starkaste chili! Plötsligt är “krydda efter behag” inte längre helt rimligt, nu gäller det att krydda efter mod också! Felaktig hantering av Carolina Reaper Chili kan orsaka allvarliga hälsoskador! 900,000 - 1,500.000 Scoville

2 x Chili Flingor Het

Chili Flingor Het - Capsicum annuum

Krossade röda chili flingor finns ofta i en mängd olika rätter inklusive italienska, indiska, mexikanska och karibiska.

Frakt 49 kr. Fri frakt över 399kr.
Hållbarhet minst 6 månader.
Order lagd före 13.00, skickas samma dag
Kryddorna handpackas per order, varje dag!

Chilli Challenge – Utmana polarna på en stark upplevevelse

Paket innehållande 6 sorters Chili från “svaga” Cayenne pepper red hot chili till superstarka Carolina reaper och Moruga Trinidad Scorpion

Kryddorna kommer i våra påsar uppmärkta med namnet… men det är inget du behöver visa polarna när det är dags för CHILLI CHALLENGE!!

Innehåll i chilli challenge paketet:

2 påsar New Mexico Chili 2.000 – 3.000 SCU

2 påsar redhot kibbled pepper 30.000 – 50.000 SCU

2 påsar Cayenne chilli 70,000 – 75,000 SCU

2 påsar Bird Eye Chili 100.000 – 140.000 SCU

2 påsar Moruga Trinidad Scorpion 800.000-1,100.000 SCU

2 påsar Carolina Reaper 900.000 – 1,500.000 SCU

Hur man får bort hettan och smärtan i munnen när man har ätit chili

Capsaicin i chili orsakar sveda i munnen. Capsaicin löser sig inte bra i vatten, därför hjälper inte dricksvatten efter att man har ätitt chili. Capsaicin löser sig i alkohol eller fett.
För att lindra sveda i munnen för att man ätit stark chili kan man antingen lösa upp Capsaicin eller mekaniskt skrapa bort det. Capsaicin kan lösas med hjälp av fett (mjölk, yoghurt, kärnmjölk, kefir).
En bit bröd fungerar också mycket bra mot chili kryddighet, men varför? Genom det intensiva tuggningen skrapas Capsaicin bort från tungan och slemhinnorna i munnen och halsområdet, vilket tar bort kryddigheten.
En annan metod som verkligen inte är lämplig för daglig användning, men som fungerar. Ta lite salt i munnen, var försiktig så att du inte sväljer det. Den brännande känslan kommer att sluta mycket snabbt. Tvätta sedan ut munnen och det är klart. Vi har inte hittat någon vetenskaplig förklaring till detta, men salt måste lösa Capsaicin.

Namnet Cayennepeppar kommer från det vanliga engelska språket “chilipeppar”. Ordet peppar kommer från det latinska ordet “piper”. Men hur kom det sig att chili blev förknippad med peppar? När Christopher Columbus letade efter en kortare väg till Indien 1492, var huvudsyftet med hans resa i Spaniens ekonomiska intresse – handel med kryddor. Särskilt svartpepparkorn var en värdefull och dyr vara i Europa. Förutom potatis tog Columbus också med sig chilin till Spanien. Därav det vanliga namnet “spansk peppar”. De små chilibären, som ofta används av de också falskt namngivna “indianerna”, var ett värdefullt pris för Columbus. Han antog att de var en typ av peppar, och inte nattskygga växten “Capsicum”. Denna felaktiga tolkning är anledningen till att termer som Cayennepeppar och inte rätt Cayenne -chilipulver fortfarande används idag.

Chilins ursprung

Chili är den mest använda kryddan i hela världen. Den kommer ursprungligen från Central- och Sydamerika, där de har vuxit och odlats sedan före Maya eran. Efter upptäckten av Amerika av Christopher Columbus drog chilin ut med sjömännen på sin segermarsch över hela världen. Idag används främst 5 odlade typer av chili för jordbruk, som i sin tur har producerat över 3000 olika sorter.

Kryddig styrka – capsaicin

Det som gör chilin så stark är capsaicin, en alkaloid som samlas i chilipepparens fröhinnor (de bleka membranen som fröna hänger ifrån). Detta ämne påverkar däggdjurs värmereceptorer och därmed också ett bedrägeri för människor – det minskar smärttröskeln för temperaturer så att temperaturer under 37° C också uppfattas som brinnande heta.

Styrkenivåer – mätning i Scoville enheter

För att etablera ett vetenskapligt sätt att jämföra olika grader av kryddighet(styrka), utvecklade kemisten Wilbur Scoville ett test 1912, där en tinktur av chili späddes så mycket tills flera testare inte kunde upptäcka någon mer kryddig hetta. Utspädningsgraden definierades sedan som en måttenhet, som kallades Scoville värmeenhet, eller SHU. Idag mäts styrkan hos chili med hjälp av mer exakta kemiska analysmetoder som kallas högpresterande vätskekromatografi.