Ekologisk Habanero Chilipulver

Fem eldiga och roliga Habanero Chilipulver användningsområden

Chili
Chili är en Tex-Mex-favorit och är en förkortning för chili con carne, vilket betyder chili med kött. Det finns flera versioner av chilirätten; dess ursprung är i Latinamerika men det har modifierats på många sätt i USA. Vissa lokala chilivarianter inkluderar bönor medan kockar på andra ställen gör en poäng med att utesluta dem, men alla inkluderar chili.

Anchopeppar är den vanligaste sorten som används, men den ger inte mycket värme. Det finns absolut ingen regel att chili måste vara varm, men de flesta förväntar sig lite värme av den och den värmenivån varierar efter smak. För många människor är cayenne och liknande paprika inte tillräckligt heta. Habanero chilipulver är ett effektivt sätt att tillföra en ansenlig mängd värme till rätten som går långt utöver ancho eller cayenne.

Stark sås
Habaneron har en högre koncentration av capsaicin än många andra vanliga chilis (som cayenne eller jalapeño). Detta gör det till ett bättre alternativ om du vill göra en het sås ännu hetare.

Det faktum att det är i pulverform, gör att du kan kontrollera värmen i din hemlagade heta sås med större precision än vad som skulle vara möjligt om du använde färsk chili. De färska habaneropeppar som du köper i mataffären kan variera kraftigt i värmenivå från batch till batch och från chilifrukt till chilifrukt. I jämförelse kommer vårt  habanero chilipulver att ha en jämn nivå på hettan så att du vet vad du får från en servering. Dessutom har den en märkbar fruktig söt smak som passar bra med många fruktbaserade varma såser.

Tillsammans med smak finns det också frågan om konsistens. När du använder habanero chilipulver får din heta sås en enhetlig konsistens; färsk chilipuré tenderar att vara grov eller tjock.

Taco kött
Tacokött behöver inte vara kryddigt men lite värme kan definitivt förstärka det. Använd habanero chilipulver när cayennepeppar inte är tillräckligt hett. Ännu bättre är det faktum att det gör att du kan öka värmenivån avsevärt utan att också öka mängden fukt.

Buffalo vings
Hot sauce är den traditionella värmekällan för buffalo wings med såser som Frank’s Red Hot som ofta favoriseras. Det finns några problem med varma såser som börjar med att många av dem inte är särskilt varma. Frank’s Red-Hot mäter bara 45000 Scoville. I jämförelse varierar habanero pulvers Scoville-betyg från 100 000 till 350 000 Scoville. Det är ett galet steg upp.

Läs: Det är inte för de blyga.

Dessutom, eftersom det ger den värmen utan vätska, blir dina vingar inte blöta och soppiga. Medan vissa kanske njuter av vinägerkänslan av en het sås i sina buffelvingar, föredrar andra en renare hetta utan surhet och extra vätska.

Salsa
Habanero chilipulver är ett autentiskt sätt att tillföra lite seriös hetta till din salsa. Habanero chilipulver erbjuder samma fördelar i en salsa som det gör i en het sås. Det säkerställer nämligen en jämnare konsistens om det är det du vill ha av din salsa. Till skillnad från mosade habaneros kommer den inte att ge din salsa en grov eller tjock konsistens och inte heller ge någon oönskad fuktighet.