Grön Jalapeno Chili malen

Grön Jalapeno Chili malen

Jalapeno Chilis har sitt ursprung i södra Mexiko och har sitt namn att tacka staden Jalapa i Veracruz.
Chilin, vars ursprungliga namn var tzonchili, är en av de äldsta grödorna på västra halvklotet. Den tros ha sitt ursprung i Mexiko, där den odlas än idag.

Medan de flesta chili torkar av solexponering, ruttnar jalapenos när de får stå i solen för länge. Forntida azteker torkade och rökte sitt kött. Detta gjorde det möjligt för dem att bevara chilin under längre perioder.

Jalapenos har blivit den mest populära chilisorten i Europa tack vare sin fruktiga kryddighet och mångsidiga användningsområden. Den produktiva växten bildar upp till 9 cm långa, mycket saftiga frukter med tydligt rundade spetsar.

De omogna frukterna är mestadels gröna och blir klarröda när de mognar.

Den kryddiga grön Jalapeno Chilipulver är vanligtvis mellan 5 000 – 25 000 Scoville, beroende på mognad, odling och bearbetning. Jalapenos är särskilt populära i Tex-Mex-köket och bör inte saknas i någon maträtt.

Grön Jalapeno chilipulver harmonierar perfekt med ost, i kötträtter som chili con carne eller gulasch, i BBQ-såser eller i hemgjorda wraps.

Jalapenos är tjocka köttiga chilifrukter med en het grön grönsakssmak, den mest använda chilipepparn. Använd den i salsa, chili, soppa, gryta, salladsdressing och såser eller i rubs för kött, fågel och fisk.

Vi använder den till kycklingburgare tillsammans med limeskal, spiskummin och koriander för en kryddig smörgås med citrus.

Förvaring: Förvaras torrt, svalt och ljusskyddat

Utseende: ljusgrön
Doft: fruktig, intensiv, något het
Smak: något het, kryddig
Ursprung: Chile / Kina

Om du vill lägga till lite extra värme till din chili, är grön Jalapeno Chilipulver rätt väg att gå. Detta kryddpulver har den extra fördelen av konsistens, eftersom färsk jalapenopeppar varierar i värme.

Grön jalapeno chilipulver har en ljusgrön färg, skarp arom och en brännande hetta. Denna kryddblandning passar utmärkt till chili, salsa, varma såser och grön enchiladasås.