Ekrökt salt

Ekrökt Salt

Det är ett faktum att inte bara skandinaver utan även tyska och amerikanska rökare kan producera fantastiska rökta salter.Detta demonstrerades på ett imponerande sätt i vår pakistanska rökanläggning.

Ett natursalt kallröktes under en period av 8-10 dagar. Under rökningsprocessen vänds saltet om och om igen och ek spånen tänds om hela tiden under rökprocessen.

Resultatet är ett intensivt rökt salt i vackra nyanser av brunt. Användningen av detta rökta salt är mycket mångsidig. Förutom alla vegetariska och veganska rätter är rökt salt ett utmärkt tillskott till fisk, marinader, såser och grillprodukter.

Ekrökt salt är ett smakrikt salt, producerat i små omgångar. Salter som detta ger mer till en maträtt eftersom de är noggrant handgjorda, inte massproducerade i en kommersiell miljö för billighetens skull med liten angelägenhet för hur de smakar. Det finns ett talesätt att man äter med ögonen innan de äter med munnen, vilket innebär att presentationen kan vara lika tillfredsställande för magen som den faktiska maten du äter. Detta vackra salt kommer säkert att ge ett element av elegans till varje måltid du tallrik.

Lukt: svagt salt med en intensiv rökig smak
Rätter: Grönsaker, svamp, äggrätter, grillprodukter, grytor

Utseende: Bruna små kristaller
Smak: Salt med en intensiv rökig ton.
Form: fast
Kornstorlek: 1 – 2,0 mm
Ursprung: Pakistan