Grekiskt rökt salt fint 0,2-1,0 mm

Grekiskt rökt salt

Havssalt har alltid haft en stark betydelse i den grekiska historien. Redan i antiken visste grekiska forskare om vikten av naturliga salter i vår kost och vårt välbefinnande. Många brister och sjukdomar behandlades framgångsrikt med salter.

Salt och rök var också de viktigaste ingredienserna för att bevara fiskarnas rika fångster. Det är därför ännu mer häpnadsväckande att det har tagit fram till idag för ett företag att anta idén att kombinera havssalt med rök. Men väntan har varit värd det.

Grovt havssalt, som erhålls i Medelhavets saltträdgårdar i nordvästra Egeiska havet, är kallrökt i en vecka över naturlig bokrök. Resultatet är ett starkt aromatiskt rökt salt med en intensiv brun färg. Detta gourmetrökta salt glädjer inte bara veganer och vegetarianer, utan ger också en utsökt röksmak åt många rätter.

Vårt grekiskt rökta salt glädjer inte bara alla fans av rätter med en stark rökig ton, det gjorde också bra ifrån sig i olika provsmakningstävlingar. Det rökta saltet har vunnit olika priser, bland annat Great Taste Awards i London och iTQi Superior Taste Awards i Bryssel.

Grekiskt rökt havssalt har fått flera smakpriser. Den röks naturligt med bokträ i över 140 timmar, vilket skapar ett kraftfullt, intensivt, ljuvligt rikt rökt salt. Den är uppskattad för sin djupa, rökiga smak, unika gyllenbruna färg och unika arom.

Den kalla naturliga rökprocessen utan konstgjorda rökaromer eller färgämnen gör detta vackra salt idealiskt för kött, baljväxter, potatis eller soppor. Vegetarianer och veganer runt om i världen uppskattar den för dess naturliga, baconliknande smak och dess intensiva rökiga doft, som tar det vegetariska köket till en ny dimension.

Vår saltleverantör skördar sitt främsta havssalt vid Salinas i Messolonghi – en naturlig livsmiljö för vilda djur i västra Grekland. Mellan två floder har en naturlig lagun bildats och är en av de viktigaste våtmarkerna i Europa och den största i Grekland. Det är skyddat av Ramsarfördraget och är en del av Natura 2000-nätverket. Det är en plats med exceptionell skönhet och ekologiskt värde, sällsynt flora, 280 fågelarter och pittoreska “pelader” – små trähus på högar i vattnet.

Utseende: Bruna små kristaller
Smak: Salt med en intensiv rökig ton
Form: fast