Köp 5 valfria kryddor, få 15% rabatt!

Kryddor av mycket hög klass med leverans till dörren nästa vardag!

Långpeppar Hel

Betygsatt 4.44 av 5 baserat på 9 kundrecensioner

(9 kundrecensioner)

Långpeppar – Piper longum

Med sin något hetare smak än vanlig svartpeppar, bidrar denna fantastiska peppar mycket mer än bara värme. Smaken är underbar, mycket aromatisk och full av smak.

Från: 29.90 kr (30 - 100 gram)

15% rabatt på hela köpet vid köp av minst 5 valfria kryddor!

Antal	Du sparar	Ditt pris
5 +	15%	-

Välj Vikt

Rensa

Maila mig när varan finns i lager Vi meddelar dig när produkten kommer in i lager. Vänligen lämna din giltiga e-postadress nedan.

Kryddpåsar

Våra förpackningar

Endast 49,90kr för frakt!
Hållbarhet minst 6 månader.
Order lagd före 13.00, skickas samma dag
Kryddorna handpackas per order, varje dag!

Långpeppar från centrala Java

Lång peppar är en klätterväxt med rötter som kommer fram från sina luftskott. Distributionsområdet sträcker sig från norra Indien till Indonesien.

Frukterna, som påminner om pil-, hasselnöts- eller björkkottar, skördas och torkas i olika mognadsstadier, då främst som krydda i Indien men också som botemedel.

Långpeppar anses vara den första typen av peppar som nådde Europa sedan urminnes tider och var känd långt innan svartpeppar användes idag.

Den är mycket mer mångfacetterad och i den längre versionen vassare än svartpeppar, men kan användas på samma sätt.

Den längre versionen av Long Pepper är varm och het, med söta och jordnära övertoner. Den utstrålar en doft av kanel, som påminner om julen.

Långpeppar är väldigt bra till mortel eller så bryts den och hackas i bitar och läggs i en kryddkvarn. I såser, buljonger eller marinader kan den, även när den används hel, utveckla sin lätt söta blomdoft.
Men var försiktig, för med ökande tillagningstid ökar skärpan.
Utseende: 2- 4cm svarta knottriga bär med stjälkar
Smak / lukt: Behagligt varm, kaneldoft, lätt jordig.
Ursprung: Indonesien

För att bevara smaken av denna krydda, se till att förvara den i en lufttät behållare. Håll den också borta från andra starkt doftande kryddor eftersom den lätt kan absorbera smaker.

Indisk kycklinggryta med långpeppar

Ingredienser:

1 msk olivolja
1 gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, hackade
1 msk ingefära, riven
1 tsk gurkmeja
1 tsk korianderpulver
1 tsk spiskummin
1 tsk chilipulver (valfritt)
1/2 tsk garam masala
1/2 tsk långpeppar, malen
400 g kycklinglårfilé, tärnad
400 g krossade tomater
1 dl vatten
1/2 dl kokosmjölk
Salt och peppar efter smak
Färsk koriander, hackad (till garnering)

Instruktioner:

Värm olivoljan i en gryta på medelvärme. Fräs lök, vitlök och ingefära i ca 5 minuter, tills mjuka.
Tillsätt gurkmeja, korianderpulver, spiskummin, chilipulver (om används), garam masala och långpeppar. Rör om och låt fräsa i ca 1 minut.
Tillsätt kycklingen och bryn den i ca 5 minuter, tills den är genomstekt.
Häll i krossade tomater, vatten och kokosmjölk. Koka upp och låt sjuda i ca 20 minuter, tills kycklingen är klar.
Smaka av med salt och peppar.
Garnera med hackad koriander och servera med ris eller naanbröd.

Tips:

Du kan använda kycklingbröst istället för kycklinglårfilé.
Om du inte har garam masala kan du använda en blandning av 1 tsk kanel, 1/2 tsk kardemumma, 1/2 tsk muskotnöt och 1/4 tsk nejlikor.
Du kan justera mängden chilipulver efter din smak.
Servera grytan med ris, naanbröd eller yoghurt.

Läs mer om långpeppar?

Lång peppar: En exotisk smakresa för dina sinnen!

Har du tröttnat på samma gamla svarta peppar? Då har du hittat rätt! Låt oss introducera dig till Långpeppar, en unik krydda med en historia lika lång som dess namn.

Vad är Lång peppar?

Långpeppar är en liten frukt som växer på en klätterväxt i Indien och Indonesien. Den kallas även pipli eller pippali och används både hel och malen, ofta som alternativ till svart, vit eller grönpeppar. Men smaken är mer komplex än så! Den påminner om en kryddblandning som garam masala med toner av ingefära, kardemumma, kanel och muskot. Dess långa eftersmak har gjort den till en favorit i indiska och sydostasiatiska rätter.

Jämfört med Paradisfrön:

Paradisfrön är ett annat alternativ till svartpeppar, men med en träig, citrusaktig och örtartad smak. Lång peppar har istället en värmande kryddkaraktär och snabbare värmeutveckling.

En rik historia:

Långpeppar har använts i Indien i århundraden, både som matkrydda och i ayurvedisk medicin. Den blev populär i Grekland på 600-talet f.Kr. och nådde senare även Romarriket och Europa. Men med importen av chilipeppar från Amerika tappade den sin popularitet utanför Asien.

Hel eller malen?

Långpeppar kan användas på olika sätt:

Hela frukter: Passar till grytor, kryddblandningar, grillat kött och andra grovhuggna rätter.
Malen: Används i såser, bröd och kryddblandningar för en jämnare smak.

Smakprofil:

Tänk på peppar med mer sting! Den har samma pepprighet som vanlig svartpeppar, men med en extra värme, jordnära toner och en antydan till sötma. Inslag av ingefära, kanel och muskot ger den djup och komplexitet.

Användning i matlagning:

Använd Lång peppar som vilken annan krydda som helst. Den passar fantastiskt i:

Soppor
Nudelrätter
Fried rice
Savory pastries
Och mycket mer!

Ersätt svartpeppar i recept med ett 1:1-förhållande av Långpeppar, beroende på önskad hetta. Kom ihåg att den inte är lika stark som chilipeppar, utan ger en värmande smak som sprider sig snabbt och försvinner lätt.

Receptinspiration (googla):

Thailändsk kycklingfriterad ris
Vindaloo Masala
Indonesisk fläsk Satay

Ersättningar:

Du kan ersätta Lång peppar med svart, vit eller grönpeppar. De har dock inte samma djup i smak och värme, men kan fungera om du inte hittar Långpeppar eller vill mildra rätten.

Förvaring:

Förvara Lång peppar i en lufttät behållare på en sval, mörk plats. Hel håller den i flera år, mald i några månader. Den blir inte dålig, men styrkan avtar med tiden.

Upplev världen genom maten!

Lång peppar är mer än bara en krydda, det är en resa till nya smaker och dofter. Prova den idag och upptäck en ny dimension i din matlagning!

t

Läs mer

Vikt	N/A
Dimensioner	22 × 15 × 4 cm
Välj Vikt	30 gram, 50 gram, 100 gram

9 recensioner av Långpeppar Hel

4,4

Baserat på 9 recensioner

5 stjärnor	77	77%
4 stjärnor	11	11%
3 stjärnor		0%
2 stjärnor		0%
1 stjärna	11	11%

Betygsatt 5 av 5

Daniel (verifierad ägare) – 2023-02-01

Spännande smak, fick lite julkänslan i casio pepen med denna.
Betygsatt 5 av 5

Christina (verifierad ägare) – 2023-02-13
Betygsatt 1 av 5

Leif Hedman (verifierad ägare) – 2023-04-03

Har inte provat än
Betygsatt 5 av 5

Fredrik (verifierad ägare) – 2023-11-02
Betygsatt 5 av 5

Henry N. (verifierad ägare) – 2023-11-26

Bra kvalitet
Betygsatt 4 av 5

Joakim Eggert (verifierad ägare) – 2023-12-21
Betygsatt 5 av 5

Anonym (verifierad ägare) – 2024-03-07
Betygsatt 5 av 5

Lisbeth (verifierad ägare) – 2024-03-31
Betygsatt 5 av 5

Samuel E. (verifierad ägare) – 2024-07-06