Author Archives: Lasse

allmänt

Pepper X – Den nya hetaste chilipepparen?

Posted on by Lasse
Pepper x är stark, klarar du den?
31
mar

Om du har kommit hit har nyheterna om världens hetaste nya chili förmodligen nått dig. Medan alla de som har darrat vid åsynen av Carolina Reaper, letar de idag nyfiket efter en ny mästare. Men var kommer denna chili ifrån? Och finns den verkligen??

Vi på kryddhyllan har beställt en första laddning som vi väntar på, vi hoppas kunna presentera Pepper X i mitten av april…

Pepper X - Den nya hetaste chilipepparen?

Den nuvarande rekordhållaren för världens hetaste chili är Carolina Reaper. Hennes företräde bevisas också av hennes inträde i Guinness World Records.

Sedan 2013 har den dominerat alla andra chilipeppar.

En möjlig konkurrent

Carolina Reaper odlades av Ed Currie från PuckerButt Pepper Company. Så det är inte förvånande att beskedet, att denna odlare hade odlat en ännu hetare chili, väckte spänning och intresse. Han döpte preliminärt denna chilipeppar till Pepper X.

Namn Pepper X
Art Capsicium Chinense
Scovile skala 3.180,000 SHU
Smak Söt med fruktiga toner
Ursprung USA

Hur stark är egentligen Pepper X??

När Ed Currie tillkännagav denna sensation för världen 2017, sa han också att denna chili var tänkt att nå 3.180,000 SHU, vilket är nästan en miljon SHU mer än Carolina Reaper! Det enda som nu står mellan henne och topplatsen för Pepper X är det officiella erkännandet av Guinness World Records.

Det är viktigt att veta att denna Chilis skarphet inte har mätts officiellt, så den kan fortfarande inte deklareras som den hetaste. Och detta faktum öppnar dörren för spekulationer..

Chilipeppar för de allra modigaste

Graden av hetta som Pepper X uppnår gör denna chili till en riktig utmaning. Tänk själv, till och med Habanero själv kan ofta orsaka strömmar av svett och tårar.

Pepper X är 9 gånger starkare än Habanero. Betyder inte den siffran mycket för dig eftersom du inte är ett Habanero-fan? Då kanske du tycker det är bra att veta att Pepper X är upp till 320 gånger starkare än Jalapeño!

Kulinarisk användning

Om du undrar hur du kan använda den här chilin när du lagar mat i framtiden behöver du inte tänka för mycket. Med tanke på dess rekordstora hetta kommer den bara att vara en ingrediens i de hetaste såserna eller en engångsutmaning för chilientusiaster. Det är mer än självklart att det inte kommer att vara en vanlig matlagningsingrediens.

Skapandet av en ny legend eller en BLUFF?

När denna chili, omgiven av legender, officiellt kommer in i världen av den hetaste chilin är fortfarande en fråga. Trots det faktum att dess existens tillkännagavs redan 2017, finns det fortfarande inga officiella bevis på dess extrema skärpa. Så det är därför inte förvånande att det finns en viss skepsis bland fansen.

Nu finns det inget att göra än att vänta och se om Pepper X verkligen kommer att bli den nya krönta drottningen av den hetaste chilin och om en ny legend kommer att ta hennes plats fram till testtillfället.

Pepper x är stark, klarar du den?

Möt den nuvarande chili rekordhållaren

Att vänta på att den nya hetaste chilin ska avslöjas är alltid spännande. Glöm dock inte att nyheterna om den nya hetaste chilin har funnits några gånger och fortfarande har ingen lyckats med konststycket att plocka bort Carolina Reaper.

Om du bokstavligen är besatt av chili, testa då vår Chili Challenge! Det är en riktig utmaning för bara de mest ihärdiga!

Om du inte känner för utmaningen ännu, kan du prova några av våra andra chilisorter. Du kan börja med Bird Eye Chili, Trinidad Scorpion Moruga, Habanero eller varför inte testat en riktigt fin och Mild chili nämligen Piment d´esplette eller prova några torkade hela bird eyes!

fakta

Chinese Five Spice

Posted on by Lasse

Kinesiska fem kryddor

Chinese Five Spice är en populär kryddblandning i det kinesiska köket, kännetecknad av en distinkt och aromatisk smakprofil. Blandningen består vanligtvis av fem nyckelkryddor, även om variationer kan förekomma. De vanliga komponenterna inkluderar:

Chinese Five Spice

1. Stjärnanis: Ger en lakritsliknande smak.

2. Kryddnejlika: Bidrar med ett varmt och sött inslag.

3.Kanel: Ger en söt och träig smak.

4.Sichuan (eller kinesisk) peppar: Ger en unik bedövande och citrusaktig smak.

5. Fänkålsfrön: Ger en mild, söt och lätt lakritssmak.

Dessa kryddor mals och kombineras för att skapa ett fint strukturerat pulver. Proportionerna av varje krydda kan variera beroende på regionala preferenser och individuella recept.

Användning: Chinese Five Spice är otroligt mångsidig och används i både salta och söta rätter. Det är en nyckelingrediens i många traditionella kinesiska recept, vilket förbättrar den övergripande smakprofilen för olika rätter. Vanliga användningsområden inkluderar:

1.Marinader: Det används ofta i marinader för kött, som fläsk, anka och kyckling.

2. Wokade rätter: Chinese Five Spice ger djup och komplexitet till wokade rätter.

3. Rostad kött: Det används ofta som en gnidning för rostat eller grillat kött.

4. Soppor och grytor: Vissa recept, särskilt de i det kantonesiska köket, innehåller Chinese Five Spice i soppor och grytor.

5. Bakade varor: Blandningen kan också användas i vissa desserter och bakverk, vilket ger en unik twist till sötsaker.

Hemlagade varianter: Många kockar föredrar att göra sin egen kinesiska femkryddblandning, vilket gör att de kan anpassa proportionerna efter personliga smakpreferenser.

När du använder Chinese Five Spice är det viktigt att börja med en liten mängd, eftersom blandningen kan vara ganska potent. Tillsätt gradvis mer för att uppnå önskad smak utan att övermanna rätten. Det är en mångsidig kryddblandning som ger en distinkt och komplex smak till en mängd olika kulinariska skapelser.

fakta

Den största skillnaden mellan Cassia och Ceylon kanel

Posted on by Lasse
29
mar

Den största skillnaden mellan Cassia och Ceylon kanel
Den största skillnaden mellan Cassia och Ceylon kanel

Den största skillnaden mellan Cassia och Ceylon kanel ligger i deras botaniska ursprung, smakprofiler och kemiska sammansättningar. Här är de viktigaste distinktionerna:

1. Botaniskt ursprung: Cassia och kanel kommer från olika växtarter. Cassiakanel, kommer från trädet Cinnamomum kassia, medan Ceylonkanel eller äkta kanel, kommer från trädet Cinnamomum verum. Båda träden är en del av samma botaniska familj. Men de kommer från olika delar av världen.

  • Kassiakanel – Cinnamomum cassia, som kommer från Kina och kringliggande områden.
  • Ceylonkanel eller äkta kanel – Cinnamomum verum, som kommer från Sri Lanka.

2. Smakprofil: Cassia och Ceylonkanel har olika smakprofiler. Cassia tenderar att ha en starkare och mer intensiv smak jämfört med kanel. Den kännetecknas av en kryddig, söt och lätt träig smak. Kanel, å andra sidan, har en mildare och sötare smak med delikata citrustoner.

3. Utseende: Cassia och kanel skiljer sig också åt i sitt fysiska utseende. Cassia kanelstänger är mörkare i färgen och består av ett tjockt lager av rullad bark, medan Ceylonstänger är ljusare med tunnare, mer fibrösa lager. Skillnaden är svårare att göra med den pulveriserade formen, men om den inte nämns på etiketten är det säkert att anta att du köper kassiakanel.

4. Kumarininnehåll: En betydande skillnad mellan kassia och kanel är deras kumarininnehåll. Kumarin är en naturligt förekommande förening som finns i vissa växter, inklusive kanel och kassia. Cassia innehåller en högre mängd kumarin jämfört med kanel. Att konsumera stora mängder kumarin kan vara skadligt för levern. Därför är Ceylonkanel, som har lägre kumarinnivåer, ofta att föredra för regelbunden konsumtion.

5. Kulinarisk användning: Cassia och kanel används i olika kulinariska traditioner. Cassia används ofta i kinesiska, indiska och indonesiska kök, där dess starka smak är väl lämpad för salta rätter, curryrätter och kryddblandningar. Kanel, särskilt Ceylonkanel, är ofta gynnad i västerländska kök och används ofta i desserter, bakverk, bakverk och drycker.

 

Cassia är den mest tillgängliga och vanligaste varianten av kanel. Cassiakanel kommer vanligtvis från Indonesien och Kina och är billigare och ger den karakteristiskt sötare smak som de flesta önskar. Problemet: kassiakanel innehåller mycket kumarin, en kemisk förening och naturligt blodförtunnande medel som producerar dess sötare lukt och smak. Att ha mer än 0,05 milligram kassiakanel per kilo kroppsvikt kan leda till leverskador, försämrad kognitiv utveckling och till och med cancercellbildning. Således kommer bara 1,5 teskedar av denna typ av kanel att överskrida den dagliga gränsen för en person som väger 80 kg.

Ceylon, å andra sidan, är “äkta” kanel som kommer från Sri Lanka, Madagaskar och Seychellerna. Vanligtvis dyrare, Ceylon har en lättare, ljusare och kryddigare smak än kassiakanel. Den goda nyheten: den har 63 gånger MINDRE kumarin än kassia så den är säkrare att använda, särskilt i stora mängder.

Så, hur kan du se skillnaden? Cassia kanelstänger är mörkare i färgen och består av ett tjockt lager av rullad bark, medan Ceylonstänger är ljusare med tunnare, mer fibrösa lager. Skillnaden är svårare att göra med den pulveriserade formen, men om den inte nämns på etiketten är det säkert att anta att du köper kassiakanel. Ceylon kommer att märkas som sådan och har en högre prislapp att följa.

Sammanfattningsvis, om du är en frisk individ som njuter av ett stänk kanel här och där, kommer den använda typen att ha minimal inverkan. Men om du använder kanel dagligen och/eller kämpar med hälsoproblem rekommenderar vi att du uppgraderar till “äkta” Ceylonkanel.

allmänt

Kryddhyllan.nu sänker frakten – för att tuffa tider kräver goda smaker!

Posted on by Lasse

Hej alla kryddälskare!

Vi vet att det är tuffa tider för många just nu, med stigande priser och en orolig omvärld. Därför vill vi på Kryddhyllan.nu göra det lite lättare för er att njuta av goda smaker i vardagen. Från och med idag sänker vi frakten på alla beställningar till 39 kr!

Det här är vårt sätt att tacka alla våra trogna kunder för ert stöd. Vi vill att ni ska kunna fortsätta krydda era matlagningsäventyr med våra unika och smakrika kryddor utan att behöva oroa er för dyra fraktkostnader.

Sänkta fraktpriser utan kompromisser

Vi vill vara tydliga med att vi inte sänker fraktpriset på bekostnad av kvalitén på våra kryddor. Vi kompromissar aldrig med smaken eller ursprunget på våra produkter. Vi jobbar ständigt med att hitta nya och innovativa sätt att erbjuda er de bästa kryddorna på marknaden till ett rimligt pris.

Varför Kryddhyllan.nu?

  • Brett sortiment: Vi har ett stort utbud av kryddor från hela världen, allt från klassiska örter till exotiska smaksensationer.
  • Högsta kvalitet: Vi garanterar att alla våra kryddor är av högsta kvalitet och noggrant utvalda.
  • Snabb leverans: Vi skickar din beställning samma dag om du beställer innan kl 12.
  • Bra priser: Vi erbjuder alltid konkurrenskraftiga priser på våra kryddor.
  • Kundnöjdhet: Vi värdesätter våra kunder och strävar alltid efter att ge dig en excellent service.

Vi hoppas att du tar tillfället i akt och beställer dina favoritkryddor redan idag!

Glöm inte att besöka vår hemsida för att ta del av vårt stora utbud av kryddor och andra delikatesser.

USP för Kryddhyllan.nu:

  • Högsta kvalitet och noggrant utvalda kryddor
  • Snabb leverans och fri frakt över 700 kr
  • Konkurrenskraftiga priser
  • Utmärkt kundservice

Kryddhyllan.nu – förgyll din vardag med goda smaker!

kuriosa

När ska man slänga kryddor?

Posted on by Lasse
När ska man slänga kryddor?
02
nov

När är det egentligen dax att slänga kryddor?

När ska man slänga kryddor?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Professionella kockar rekommenderar att kryddor kastas ut och byts ut var sjätte månad. Men för en budgetmedveten familj är det inte realistiskt att bara använda kryddor i sex månader, särskilt om du har en mängd olika kryddor och kryddor.

De flesta människor har inte råd att byta ut alla sina kryddor var sjätte månad, den verkliga frågan är hur lång tid kan du gå innan du behöver slänga kryddor.

En bättre tumregel är att överväga styrkan hos kryddorna. När du ska använda en krydda, öppna behållaren och sniffa lite. luktar det som förväntat? Har krydddoften bleknat sedan du senast använde den?

Om doften verkar ha avtagit kan du prova med att öka mängden krydda du använder, var försiktig bara så att du inte går för långt med detta. Om receptet kräver en 1/2 tsk, använd en hel tsk istället.

Var försiktig så att smaksättningen eller kryddan inte har förändrats i doften allt för dramatiskt, och om det istället för att bara vara en blek version av den ursprungliga kryddan, luktar det något konstigt om den, släng ut den när du är osäker.

Om du ser en butik som har ett bra erbjudande på kryddor, vilket de gör några gånger om året där de sänker priserna så kraftigt att det gör det värt att ersätta en del av dina kryddor, gå igenom ditt kryddskåp och öppna var och en och se om något behöver bytas ut.

Försök att göra detta så nära början av rean som möjligt eftersom de mest populära örterna och kryddorna vanligtvis säljs ut från dessa livsmedelsbutiker ganska snabbt eftersom många människor har exakt samma idé.

recept

Recept på en läcker höstgryta

Posted on by Lasse
höstgryta med lagerblad och svamp
10
okt

Höstgryta med Lagerblad och Svamp

Denna höstgryta är full av smaker och perfekt att avnjuta under de kyliga höstkvällarna.

Lagerbladet bidrar till att ge grytan en rik och fyllig smak.

Servera denna goda höstgryta med ett gott bröd eller kokt potatis för en fulländad måltid.

Höstgryta med lagerblad

Ingredienser:

  • 500 g nötkött (grytbitar eller köttfärs)
  • 2 lökar, finhackade
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • 2 morötter, skivade
  • 2 selleristjälkar, skivade
  • 250 g svamp (till exempel champinjoner eller kantareller), skivade
  • 2-3 lagerblad
  • 2 dl rött vin (valfritt)
  • 4 dl grönsaksbuljong eller köttbuljong
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 tsk torkad timjan
  • Salt och svartpeppar efter smak
  • 2 msk olivolja
  • 2 msk smör
  • Färsk persilja, hackad (för garnering)

Instruktioner:

  1. Värm olivolja och smör i en stor gryta eller kastrull över medelvärme. Tillsätt löken och vitlöken och sautera tills de är mjuka och börjar bli genomskinliga.
  2. Lägg köttet i grytan och bryn det på alla sidor tills det är vackert brunt. Ta ut köttet och ställ åt sidan.
  3. Tillsätt morötter och selleri i grytan och sautera i några minuter tills de börjar mjukna.
  4. Tillsätt svampen och stek i ytterligare några minuter tills den börjar frigöra sin vätska och mjukna.
  5. Häll i det röda vinet (om du använder det) och låt det sjuda i några minuter tills det reduceras något.
  6. Tillsätt köttet tillbaka i grytan. Lägg i lagerbladen, tomatpurén och timjan. Häll över buljongen så att allt täcks.
  7. Sänk värmen till låg och låt grytan sjuda under lock i ca 2-3 timmar eller tills köttet är mört och smakfullt. Rör om då och då.
  8. Smaka av med salt och svartpeppar efter behov.
  9. Servera din höstgryta varm, strö över färsk hackad persilja och njut!

 

fakta

Svartpeppar – den klassiska kryddan som passar till allt

Posted on by Lasse
svartpeppar
06
okt

Svartpeppar – den klassiska kryddan som passar till allt

svrtpeppar på sked på träbord

 

Svartpeppar är en av världens mest populära kryddor och har använts i matlagning i tusentals år. Den har en behaglig, varm hetta och passar till nästan all mat, från fisk och skaldjur till nötkött och vegetariska rätter.

Historia

Svartpeppar har använts som krydda i tusentals år. Det tros ha sitt ursprung i Indien, där det har odlats i över 4 000 år. Peppar var en av de mest värdefulla handelsvarorna i antiken och användes ofta som valuta.

Hälsofördelar

Svartpeppar har flera hälsofördelar. Det är en kraftfull antioxidant som kan skydda mot cellskador, förbättra näringsupptaget och hjälpa matsmältningsproblem. Peppar kan också bidra till att sänka blodtrycket och kolesterolet.

Hur man använder svartpeppar

Svartpeppar kan användas i både hel och mald form. Hel svartpeppar är mer aromrik än mald, men den måste mals innan användning. Mald svartpeppar är mer praktiskt, men den kan tappa lite av sin smak över tid.

Peppar kan användas i en mängd olika rätter, från grytor och soppor till sallader och desserter. Den är ett utmärkt sätt att ge mat en extra smakkick.

Tips på hur du kan använda svartpeppar:

  • Tillsätt svartpeppar i grytor och soppor för att ge dem en extra smakkick.
  • Peppra kött, fisk och grönsaker innan tillagning för att ge dem en mer intensiv smak.
  • Strö svartpeppar över färdiga rätter för att ge dem en extra touch.

 

 

recept på en riktigt god pepparsås:

Ingredienser:

  • 2 msk svartpepparkorn
  • 1 schalottenlök, finhackad

    pepparsås till grillat kött

  • 2 dl kalvfond
  • 4 dl vispgrädde
  • 1/2 msk balsamvinäger
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk svartpeppar
  • 1 msk hackad persilja

Gör så här:

  1. Rosta pepparkornen i en torr stekpanna tills de börjar spricka.
  2. Ta bort från värmen och låt svalna.
  3. Finhacka pepparkornen.
  4. Fräs schalottenlöken i smör i en kastrull på medelvärme tills den är glansig.
  5. Tillsätt pepparkorn och fräs i ytterligare några minuter.
  6. Häll på kalvfond och grädde och låt sjuda i 10 minuter.
  7. Tillsätt balsamvinäger, salt och peppar och smaka av.
  8. Rör ner hackad persilja.

Serveringsförslag:

  • Servera med stekt kött, fisk eller vegetariska rätter.
  • Du kan också servera såsen med en klick gräddfil eller crème fraiche.

 

Här är några specifika förslag på rätter att servera pepparsås till:

    • Stekt entrecôte med pepparsås och pommes frites
    • Grillad kyckling med pepparsås och ris
    • Köttfärslimpa med pepparsås och potatismos
    • Kalops med pepparsås och pasta

Tips:

  • För en mer intensiv pepparsmak kan du använda mer pepparkorn.
  • Om du vill ha en krämigare sås kan du tillsätta lite majsstärkelse eller arrowroot.
  • Du kan också tillsätta andra ingredienser till såsen, till exempel grönsaker, örter eller kryddor.

Njut!

Svartpeppar är en mångsidig och smakrik krydda som kan användas i en mängd olika rätter. Den är ett utmärkt sätt att ge din mat en extra smakkick och förbättra din hälsa.

Köp svartpeppar på Kryddhyllan.nu

På Kryddhyllan.nu hittar du svartpeppar av högsta kvalitet. Vi har ett brett utbud av svartpeppar, från hel svartpeppar till mald svartpeppar i olika styrkor.

Beställ din svartpeppar idag och njut av den klassiska smaken av en av världens äldsta kryddor!

recept

Kalops – en klassisk höstgryta som värmer gott

Posted on by Lasse
Kalops - en härlig och mättande höstgryta
06
okt

Kalops – en härlig och mättande höstgryta som är perfekt att laga tillsammans med familj och vänner

 

Kalops - en härlig och mättande höstgryta

 

Hösten är här och det är dags att börja laga härliga och mättande höstgrytor. Kalopsen är en klassisk svensk rätt som är perfekt för den här årstiden. Den är krämig, smakrik och mättande, och den är perfekt att laga tillsammans med familj och vänner.

I det här blogginlägget kommer vi att ge dig ett recept på en traditionell kalops. Vi kommer också att ge dig några tips på hur du kan göra din kalops ännu godare.

Ingredienser

    • 1 kg nötkött i bitar

Höstens härliga grytor

  • 1 gul lök
  • 2 morötter
  • 2 selleristjälkar
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk svartpeppar
  • 2 msk vetemjöl
  • 2 dl rött vin
  • 5 dl vatten
  • 1 lagerblad
  • 10 kryddpepparkorn
  • 1 msk timjan
  • 1 msk mejram

Gör så här:

  1. Bryn köttet i en stor gryta.
  2. Tillsätt lök, morötter och selleri och låt fräsa i några minuter.
  3. Krydda med salt och peppar.
  4. Strö över vetemjöl och låt fräsa ytterligare några minuter.
  5. Häll på vin och vatten.
  6. Lägg i lagerblad, kryddpepparkorn, timjan och mejram.
  7. Låt grytan sjuda under lock i 2-3 timmar, eller tills köttet är mört.
  8. Servera med potatis, ris eller pasta.

Tips:

  • För att få en ännu djupare smak kan du tillsätta en skvätt rödvinsvinäger eller balsamvinäger.
  • Om du vill ha en mer kryddig kalops kan du tillsätta mer kryddpepparkorn eller en tsk chilipulver.
  • Du kan också tillsätta andra grönsaker till grytan, till exempel champinjoner, blomkål eller broccoli.

Serveringsförslag:

  • Servera kalops med potatis, ris eller pasta.
  • Du kan också servera grytan med en klick lingonsylt eller en klick crème fraiche.
  • Om du vill ha en mer matig måltid kan du servera grytan med en sallad eller en bit bröd.

Njut av god mat i goda vänners lag under höstens mysiga stunder inomhus!

fakta

Topp 10 kryddor 2023

Posted on by Lasse
10 i topp kryddor
26
sep

Här är de top 10 kryddor som toppar försäljning eller sökningar i Sverige 2023

10 i topp kryddor

Detta är bara en kort sammanfattning av de 10 mest populära kryddorna i Sverige baserat på data från Google Trends och Svensk Handel

Det finns många andra goda och användbara kryddor som är värda att utforska.

Topp 10 kryddor Försäljning

  1. Salt
  2. Peppar
  3. Oregano
  4. Timjan
  5. Chili
  6. Basilika
  7. Rosmarin
  8. Paprika
  9. Curry
  10. Vegetarisk krydda

topp 10 kryddor i matlagning

Topp 10 kryddor i Sökningar

1 Salt

Salt är en av de mest grundläggande kryddorna i det svenska köket. Det används för att framhäva smakerna i andra livsmedel och för att ge maträtter en balanserad smak. Salt är också ett bra sätt att bevara livsmedel.

2 Peppar

Peppar är en annan grundläggande krydda som används i det svenska köket. Den finns i många olika former, till exempel svartpeppar, vitpeppar, grönpeppar och rödpeppar. Peppar ger maträtter en spetsigare smak och kan användas för att balansera ut söta, salta eller syrliga smaker.

3 Oregano

Oregano är en krydda som kommer från örterna i oreganosläktet. Den har en stark, kryddig smak som ofta används i italiensk matlagning. Oregano är en populär krydda till pasta, pizza och grytor.

4 Timjan

Timjan är en krydda som kommer från örterna i timjansläktet. Den har en mild, kryddig smak som ofta används i fransk och italiensk matlagning. Timjan är en populär krydda till kött, fisk och grönsaker.

5 Chili

Chili är en krydda som kommer från chilifrukter. Den har en stark, kryddig smak som kan variera från mild till mycket stark. Chili är en populär krydda till mexikansk, asiatisk och indisk matlagning.

6 Basilika

Basilika är en krydda som kommer från örterna i basilikasläktet. Den har en frisk, kryddig smak som ofta används i italiensk matlagning. Basilika är en populär krydda till pasta, pizza och sallader.

7 Ingefära

Ingefära är en rotkrydda som har en stark, kryddig smak. Den används ofta i asiatisk matlagning, till exempel curry, wokrätter och dumplings. Ingefära kan också användas i andra maträtter, till exempel grönsaksrätter, sallader och smoothies.

8 Kryddmix

Kryddmixar är en blandning av kryddor som är designade för att användas i en viss maträtt. Det finns många olika kryddmixar tillgängliga, till exempel tacokrydda, grillkrydda och currykrydda. Kryddmixar är ett bra sätt att enkelt krydda maträtter.

9 Curry

Curry är en kryddblandning som kommer från Indien. Den har en stark, kryddig smak som kan variera beroende på vilka kryddor som används. Curry är en populär krydda till indisk matlagning.

10 Vegetarisk krydda

Vegetarisk krydda är en blandning av kryddor som är designade för att användas i vegetariska och veganska maträtter. Det finns många olika vegetariska kryddor tillgängliga, till exempel bönkrydda, grytkrydda och tofukrydda. Vegetariska kryddor är ett bra sätt att ge smak till vegetariska och veganska maträtter.

Denna information är endast en allmän översikt över de mest populära kryddorna i Sverige. Det finns många andra kryddor som kan vara populära beroende på personliga preferenser och matlagningstraditioner.

Det är inte förvånande att salt och peppar toppar listan, eftersom de är de två mest grundläggande kryddorna i det svenska köket. Oregano, timjan och chili är också populära kryddor som används i många olika maträtter. Basilika, rosmarin och paprika är också populära, men de används ofta i mer specifika maträtter, till exempel pasta, pizza och grytor.

Ingefära, kryddmix och vegetarisk krydda är alla mer specifika kryddor som har blivit mer populära på senare år. Ingefära är en populär krydda i asiatisk matlagning, medan kryddmixar och vegetariska kryddor är ett bra sätt att enkelt krydda maträtter.

Självklart kan dessa listor variera beroende på tid på året och andra faktorer. Till exempel är kryddor som används i julmat, till exempel kanel och nejlika, mer populära under vintern.

recept

Spaghetti Bolognese – klassisk eller vegetarisk

Posted on by Lasse
25
sep

Hej kära vänner här kommer ett recept på en riktig klassiker som älskas av både stora och små (barn)

Spaghetti Bolognese – klassisk eller vegetarisk

Spaghetti Bolognese (4 portioner)

Ingredienser:
500 g spagetti
2 matskedar olja,
2 lökar,
1 lagerblad,
500 g köttfärs,
3 msk tomatpuré,
2 msk mjöl,
400 ml buljong,
4 msk Kryddhyllans krydda för köttfärssås

Gör så här:

Tärna löken och fräs den i olja med lagerbladet.

Lägg i köttet och stek snabbt. Rör ner tomatpuré och strö mjöl över.

Fyll med varm buljong, tillsätt kryddor och låt sjuda i 10 minuter.

Krydda med salt.

Koka spaghettin under tiden.

Spaghetti Bolognese
Bolognesesås är en köttbaserad sås i det italienska köket, typisk för staden Bologna.

vegetariskt alternativ: med soja (4 p.)

Ingredienser:
500 g spagetti
2 matskedar olja,
2 lökar,
1 lagerblad,
2 msk tomatpuré,
1 vitlöksklyfta,
100 g sojagranulat (finns i ekologiska butiker)
(valfritt: 2 tärnade morötter, 5 champinjoner och en liten bit selleri)
500 ml grönsaksbuljong,
400 g mosade tomater,
4 msk Kryddhyllans krydda för köttfärssås

Gör så här:

Blötlägg sojagranulatet i vatten i 10 minuter och krama sedan ut med händerna.

Tärna löken och fräs den i olja med lagerbladet.

Tillsätt tomatpuré och stek kraftigt (ev. stek grönsaker).

Tillsätt soja och hackad vitlök och blanda med buljong och passera. Tillsätt tomaterna och låt sjuda i 10-15 minuter. Krydda med salt.

Koka spaghettin under tiden.