Category Archives: fakta

6 fantastiska fakta om Carolina Reaper

carolina reaper chilifrukt

Vågar du prova att äta Carolina Reaper? Du behöver handskar bara för att röra vid den.

carolina reaper chilifrukt

Carolina Reaper är den hetaste chilin i världen.

Ett ord till alla våghalsar där ute: Om chilipepparen har ”Reaper” fäst vid sitt namn, håll dig borta från den om du inte vill gå en säker död till mötes. Den som döpte den till Carolina Reaper syftade uppenbarligen på dess koppling till Grim Reaper, och det av en god anledning! Den glödheta paprikan är så eldig att den är känd för att orsaka en mängd olika biverkningar, av vilka några kan vara så allvarliga att du hamnar på akuten. Det senaste exemplet är en intet ont anande amerikansk man som åt den gudsförgätna chilipepparen och hamnade på sjukhuset med åskhuvudvärk, en mycket svår typ av huvudvärk, vanligtvis förknippad med hjärnblödningar.

Här är en tabell som ger dig en uppfattning om var Carolina Reaper står på Scoville-skalan, en mätteknik för skarphet.
Scoville tabell
Carolina Reaper är tvåa i jämförelse med ren capsaicin när det gäller styrka.
Carolina Reaper är den hetaste chilipeppar som människan känner till, som är nästan 400 gånger starkare än jalapenopeppar och mer än 70 gånger den vanliga gröna chilin. Det är det näst värsta till ren capsaicin, föreningen som gör chili het. Den krokiga chilin med ett skorpionliknande spetsigt ”stick” i slutet ser inte ut som de chili vi är vana vid att se. För er som är nyfikna, här är sex fakta om den ökända Carolina Reaper.
1. Du behöver handskar för att hantera den
Det visar sig att den hemska chilin inte bara är varm att smaka utan också att ta på. Om du inte bär handskar eller använder någon annan skyddsåtgärd, tänk inte ens på att röra vid Carolina Reaper. Föreställ dig skräcken om du biter i den.
2. Den är skapad på konstgjord väg
Det är rätt. Carolina Reaper var en persons onda plan för att skapa förödelse på planeten. Chilin är en sort skapad av Ed Currie, som med rätta kallar sig president, galen vetenskapsman och kock på PuckerButt Pepper Company. Chilin är en korsning mellan den dödliga Bhut jolokia och röda habanero.
3. Dess ursprungliga namn var HP22B
Carolina Reaper kallades HP22B, vilket får det att låta som ett olycksbådande labbexperiment. Namnet är en förkortning för HP22B står för högre kraft, kruka nummer 22, plant B. Skaparen Ed Currie höll en tävling för att föreslå namn på paprikan och kallade den Carolina Reaper, namnet som världen så småningom lärde känna den under.
4. Fröna är inte den grymma boven
Fröna är det som populärt tros ge chili värmen. Men det är faktiskt den inre delen av chilin som gör den varm. Samma sak gäller för Carolina Reaper; det är köttet som är närmast fröna som innehåller maximal värme.
5. Den påverkar inte fåglar nämnvärt
Chilin kan få dödliga konsekvenser hos däggdjur. Men för fåglarna är det en välsmakande behandling. Forskare har inte kunnat fastställa exakt varför, men fåglarna verkar vara opåverkade av all mängd capsaicin i chilin. En möjlig orsak kan vara det begränsade antalet smaklökar som fåglar har. Duvor och kycklingar har mindre än 50 smaklökar, men människor har hela 10 000.
6. Den var med i One Chip Challenge
Carolina Reaper är en del av Paqui Chips One Chip Challenge, med ett individuellt förpackat enskilt tortillachips, smaksatt med den fruktansvärda chilin. För att vinna utmaningen behöver du bara äta det enda tortillachipset och se om du kan trotsa värmen. Ellen DeGeneres och Kristen Bell är några av de kända namnen som har försökt äta upp den eldiga utmaningen.
Den dödliga Carolina Reaper har rutinmässigt ställt upp i hot pepper-utmaningar där krögare lovar besökare gratis måltider, om de klarar av att äta chilin hel eller som en del av en maträtt. I slutändan slutar många deltagare med väsande andning, kräks och lider av outhärdlig smärta. Varför dessa utmaningar har dystra resultat. kan ju alla gissa sig till. Det kan bli allvarliga konsekvenser av att äta chili så eldig som California Reaper. Det är bäst att inte falla för sådana marknadsföringstrick eftersom belöningarna kommer att blekna i jämförelse med de hälsorisker som dessa chili kan orsaka.

Krydda din matlagning med torkade örter

torkade örter i skålar på skärbräda

Torkade örter är det perfekta tillskottet till alla matlagningsprojekt.

torkade örter i skålar på skärbräda

Recept på torkade örter kan vara roliga att skapa. Färska och torkade örter har olika smakprofiler och det är viktigt att följa gommen för att avgöra vad du gillar. När du har skapat din egen blandning kan du använda den på alla möjliga kreativa sätt. Du kan också paketera dem som en hemgjord present att dela med andra.

Torkade örter är ett bekvämt och enkelt sätt att tillsätta unika smaker till en maträtt. Deras distinkta smak kan användas i ett brett utbud av rätter, och när färska örter inte är tillgängliga kan dessa användas istället. Många väljer också att torka örter och blomblad för att kunna använda dem i smaksatta oljor. Av denna anledning är torkade örtblandningar fantastiska presenter för alla tillfällen. Dessutom kan de användas som en läcker smaksättare för hemlagad pasta och bröd.

Torkade örter är alltid tillgängliga i vår butik. Det finns salta örter som växer i varma och torra klimat. Dessa växter har högkvalitativa smakföreningar som är stabila vid höga temperaturer och är väl inneslutna i bladet. Detta gör torkade örter bekväma och billigare än sina färska motsvarigheter. Dessutom kan du förvara dina favoritörter i attraktiva glasbehållare för visning av dem. Men du bör komma ihåg att användning av torkade örter kommer att minska deras fräschör. Detta beror på att de kommer att förlora sin smak efter långvarig förvaring (3-5år). Du kan dock ge dina örter lite hjälp med att förvara dem i mörka förpackningar på ett svalt ställe. detta gäller ju såklart inte de som du vill ha lite som prydnad i köket för inspiration.

När du väljer torkade örter bör du tänka på att köpa lite i taget, det finns ingen mening med att köpa en stor mängd när du kan få leverans inom ett par dagar direkt hem till brevlådan. Du kan köpa färska örter från din lokala stormarknad, men om du letar efter ett mer prisvärt alternativ, prova Herbes de Provence eller italiensk krydda. Den största skillnaden mellan dessa två typer av örter är mängden salt som de innehåller. Du kan alltid lägga till en nypa salt om du vill tillsätta lite salt till din mix. Om du föredrar att använda torkade örter i matlagningen kan du köpa blandade örtblandningar, eller så köper du några olika sorter och gör din egen ört-mix.

Beroende på vilken typ av örter du letar efter kan du hitta en ört som passar dina behov och smaker. Det finns dock vissa nackdelar med torkade örter. De tappar sin smak och arom efter ett tag. Dessa är billigare än färska örter och är ofta mycket lättare att hitta. Se till att förvara dem svalt i en lufttät behållare.

Torkade örter är ett utmärkt alternativ för matlagning. De är ett utmärkt val för många olika användningsområden. Dessa örter används ofta som garnering och kan förstärka smaken på många livsmedel. Du kan också använda dem i omeletter, ost rätter och andra recept. För att göra dem mer effektiva kan du blötlägga dem i en vätska eller se till att de kommer in tidigt i matlagningen. Detta kommer att mjuka upp dem och göra dem lätta att laga med. De är också idealiska för stekning eller bakning.

Fördelarna med torkade örter framför färska är många. För det första är de mer bekväma att använda än färska örter. De behöver inte förvaras i kylskåp eller hållas i jämn fuktighet. De kan användas för att sätta smak till olika rätter, oavsett om du lagar en rätt från grunden eller bara en snabbröra. Dessa är ett utmärkt val för matlagning. De kan förhöja vilken maträtt som helst. Förutom matlagning kan de användas till garnering.

Torkade örter är ett bra tillskott till många rätter. De ger en robust smak åt fisk och nötkött. De ger en syrlig smak till såser och soppor. Till skillnad från färska örter behöver de inte kylas för att behålla sin smak. De kan också användas när det inte är säsong. Det finns inga specifika krav för förvaring av torkade örter, de kan förvaras i burkar eller papperspåsar.

Torkade örter är bra tillskott till många rätter. De kan ge smak åt nötkött, fisk eller grönsaker. De är bra för guacamole. De ger också en syrlig smak till soppor. Dessa två är viktiga ingredienser i många rätter. De är bra för att smaksätta soppor och såser.

Kryddhyllans recept på krydda för köttfärssås

Italiensk örtblandning
4 msk torkad oregano
2 msk torkad mejram
2 msk torkad timjan
2 msk torkad basilika
2 msk torkad vitlök (hackas)
1 msk torkad rosmarin
1 msk mortad salvia
1 msk krossad fänkål, (valfritt, Lägg till om den ska användas i en korvrätt.)

var försiktig med rosmarin, om du tar för mycket kan allt smaka nästan som tvål, tag hellre lite för lite och smaka dig fram.

Blanda alla ingredienser i en större glasskål med lock.

Dosering: tag ett en eller ett par matskedar till 800g köttfärs, du bestämmer vilken smak du vill uppnå.

I vår köttfärssås brukar vi använda tomatpuré och krossade tomater samt (finhackad) stekt gul lök också.

OBS!! Gör en dubbel sats för detta kommer att bli den nya favoritkryddan hemma!

Alspånsrökt salt

Alspånsrökt salt i burk

Alspånsrökt salt (Salish Alderwood style)

Detta Stillahavssalt röks över äkta Alspånor vid låga temperaturer, vilket ger det en naturlig rökig smak. Få smaken av grillen genom att strö en skvätt över rostade grönsaker eller stekade biffar. Prova på mogen avokado eller ett stekt ägg. Salishs välrundade och lätt söta rökiga smak passar bra med lax, biff och pasta. För rökiga popcorn, mal det lite i morteln och mortelstöten och strö över.

Vi levererar vårt alspånsrökta salt ”salish Alderwood style” i praktisk refill påseAlspånsrökt salt i burk

Alspånsrökt salt Fördelar och användning

Om du vill lägga till lite extra smak till din matlagning, försök experimentera med Alderwood rökt salt. Denna unika sort är utmärkt för att grilla och smaksätta en mängd olika maträtter. Det är också ett utmärkt komplement till söta rätter som saltad kolaglass. Du kan även strö det på hamburgare och ägg. Om du är på humör för att prova något nytt, prova att använda det på din nästa rätt.

Fördelarna med Alspånsrökt salt är många. Det är inte bara ett bra sätt att lägga till smak till dina rätter, det är icke-GMO och fritt från artificiella smakämnen och färgämnen. Det ger inte bara en fantastisk grillkrydda, utan det ger också en distinkt röksmak. Förutom kött och grönsaker kan rökt salt användas på fisk, ost, frukt och glass.

Alspånsrökt havssalt är en naturligt rökt version av Stillahavssalt. Träspånorna är blöta med naturlig rök i minst 48 timmar, vilket ger en rökig doft. Den distinkta smaken passar vackert ihop med fisk och lax och är en perfekt topping för saltad kola. Den kan också användas i kryddblandningar, vilket gör den utmärkt för kommersiella tillämpningar och grossist tillämpningar. Några fördelar med detta havssalt inkluderar dess mångsidighet.

Rökigheten hos rökt salt från Salish Alderwood Style ger en unik, träig rökighet till dina rätter. Den passar bäst till en kött- och mer rejäl grönsaksrätt. Förutom att smaksätta kött och skaldjur tillför den också ett fint djup av rökighet till rätter. Oavsett om du vill lägga till en lite rökig stil till din matlagning, kommer Alspånsrökt salt att ge en läcker och unik smak till allt du förbereder.

Till skillnad från andra träslag har rökt salt från al-ved en mildare, rökigare smak. Dess neutrala smak gör den till ett utmärkt komplement till salta rätter. Om du inte är en köttälskare är detta salt ett bra alternativ. Dess rökighet är inte överväldigande, men det är ett utmärkt val för veganer. Dess subtila, träiga smak kommer att förstärka din maträtts smak.

Rökt salt är ett bra sätt att sätta smak till dina måltider. Den har en arom som liknar bacons. Det ger rikedom och arom till din mat. Dess rökiga smak har också hälsofördelar. Det förhöjer smaken på dina recept. Det förhöjer också smaken på dina rätter. Beroende på vad du föredrar kan du använda en mängd olika vedrökta salter. Du kan kombinera olika typer av rök med dina örter och kryddor för att skapa en mängd olika smaker.

Rökta salter är ett utmärkt sätt att lägga till smaken av eld grillad mat till dina rätter. Du bör dock alltid komma ihåg att det inte är ett alternativ för riktig vedrök.

Precis som alla andra rökta produkter bör du använda den med måtta. Du bör aldrig överdriva det.

 

 

Fördelar och användningsområden för linfrö

Sked med linfrö på vit botten

Fördelar med användning av linfrö

Det finns flera fördelar och användningsområden för linfrö. Studier visar att fettet från linfrö är en utmärkt källa till omega-3-fettsyror. De kan sänka blodtrycket och kolesterolnivåerna i blodet, förbättra cirkulationen och hjälpa till att förhindra inflammation. Andra studier tyder på att linfrö kan minska risken för benfrakturer. De kan till och med erbjuda ett blygsamt skydd mot typ 2-diabetes. För mer information, läs följande artikel.Sked med linfrö på vit botten

Linfrön är en stor källa till lösliga mucilaginösa fibrer, som kan hjälpa till att kontrollera ohälsosamt kolesterol. De balanserar också blodsockernivåerna och fungerar som ett hungerdämpande medel, så att de kan konsumeras regelbundet. Dessutom hjälper deras höga omega-3-fettsyror till att minska oönskade fetter och kan till och med minska risken för hjärtsjukdomar. Fördelarna med linfrön sträcker sig utöver deras fördelar som kost.

Linfrö har många hälsofördelar.

Den är rik på vitamin B-komplex, magnesium och mangan. Detta gör det till en bra källa till fiber, och de fungerar som ett naturligt laxermedel. De är också bra för matsmältning och tarmrörelser. Dessutom innehåller linfrö lignaner, växtkemikalier med en lång rad hälsofördelar. Några av dem har till och med kopplats till att förebygga bröst- och prostatacancer. Och de kan hjälpa till med blodsockerreglering och förhindra diabetes och irritabel tarm.

En annan fördel med linfrö är att det främjar matsmältningen. ALA-innehållet i linfrö skyddar mag-tarmkanalen och hjälper till att återställa en hälsosam balans i tarmfloran. Den innehåller fibrer som matar vänliga bakterier i kroppen, som hjälper till att ta bort avfall från systemet. Detta gör det till en utmärkt fiberkälla för en frisk kropp. En studie fann att ALA i linfrö är till hjälp för att minska inflammation och sänka blodtrycket.

Förutom de många fördelarna med linfrö är linfrö också en utmärkt källa till fiber. Den innehåller mellan sex och åtta gram fibrer och fyra till fem gram växtprotein i två matskedar. En matsked linfrö ger cirka 10 % till 20 % av ditt dagliga rekommenderade dagliga intag av vissa viktiga näringsämnen, inklusive magnesium, mangan, koppar och tiamin. Denna sista är fördelaktig för ditt nervsystem och är avgörande för hälsosamt kolesterol och hjärtat.

Linfrö är ett växt baserat livsmedel som innehåller antioxidanter, fibrer och fleromättade fettsyror. Det har använts som ett botemedel mot förstoppning, diarré och andra tillstånd, inklusive divertikulit och ulcerös kolit.

Svart vitlökspulver – en mångsidig matört

Svart vitlökspulver i glasskål

Svart vitlökspulver

Svart vitlökspulver framställs genom att hela huvuden av svart vitlök jäser vid höga temperaturer. Den resulterande produkten är en extremt skarp, mörk, nötaktig krydda. Dess starka smak gör den till ett utmärkt komplement till recept. Det kan också användas som råmaterial för att göra the. Till skillnad från andra former av vitlök är svart vitlökspulver luktfritt och kan användas som livsmedelstillsats. Det kan till och med konsumeras rå som ett hälsotillskott.

Det finns flera användningsområden för svart vitlökspulver. Det används ofta som the-ingrediens och i livsmedelstillsatser. Smaken och aromen kan intensifieras med tillsats av citron eller honung. Det är också en ingrediens i många teer och andra drycker. Dess användning som ett komplement i olika livsmedelstillverkningsprocesser växer i popularitet. Här är bara några. Som ett komplement kan svart vitlökspulver ha hälsofördelar.

Svart vitlökspulver är en fin, granulär form av den färska ingrediensen. Det är en naturlig livsmedelstillsats. Det finns i många stora livsmedelsbutiker och i vår nätbutik. Det ger en ovanlig smak till recept och är perfekt för köttblandningar. Det ger också en kraft till kassler och pasta. I kinesisk mytologi troddes svart vitlök ge odödlighet. Om du vill ge det ett försök, glöm inte att följa dessa tips.Svart vitlökspulver i glasskål

Svart vitlökspulver är en mångsidig krydda. Du kan använda den överallt där traditionellt vitlökspulver används. Den är mer mångsidig än traditionell vitlök, eftersom den inte har den skarpa lukten. Och du kan till och med ersätta hel svart vitlök eller granulerat vitlökspulver eller vitlökssalt. Det fungerar även i veganska recept. Så det är en win-win-situation. Och du behöver aldrig oroa dig för att få en rutten vitlöksandning igen!

Om du letar efter ett hälsotillskott är svart vitlökspulver ett av de bästa alternativen. Dess unika smak kan göra den till ett bra komplement till måltider, och du kommer att känna fördelarna med det i många år framöver. Det har inga större biverkningar, och du kan njuta av det när som helst! Det är ett välsmakande tillskott till rätter som säkerligen kommer att imponera på dina gäster. Förutom en utsökt smak kan du lägga till svart vitlökspulver till vilket recept som helst för att ge det en gnutta fart över vanliga ingredienser.

Förutom att vara en mångsidig krydda är svart vitlökspulver ett måste för alla kockar! Dess distinkta smak kommer från karamelliserad vitlök, som har en rejäl umami och söt smak. Den är jättegod till soppor och såser och den passar bra till sallader. Den är också perfekt för att göra hemgjorda salladsdressingar. Och det bästa är att du kan använda den med vad som helst! Detta är en kraftfull krydda för din matlagning!

Svart vitlök görs genom att mala det svarta vitlöksextraktet. Det är inte ett kosttillskott, men det har många hälsofördelar. Den har en syrlig, söt smak och en lätt stickande lukt och är utmärkt för både salta och söta rätter. Det finns många hälsofördelar med att använda svart vitlökspulver. En bra källa till denna krydda är en vitlöksklyfta. Och om du letar efter ett tillskott, se till att du hittar ett som inte innehåller mer än 0,1 % alkohol.

Svart vitlök är den vanligaste formen av vitlök. Det är väldigt svårt att konsumera på grund av sina fina pulverform, men det kan hittas i olika livsmedel. Det kan användas i recept som livsmedelstillsats, för smaksättning eller som the smaksättning. Det enda den inte kan göra är att få det att vattnas i munnen. Denna krydda är ett måste i alla kök. Om du älskar vitlök, kommer du att älska svart vitlökspulver. Smaken är unik och den är väldigt mångsidig.

Förutom att förstärka smaken av rätter, är svart vitlök också fördelaktigt för din hälsa. Dess antioxidantinnehåll är det som gör den så hälsosam. Det är en kraftfull antioxidant som förhindrar cellskador. Dess smak liknar den av vitlök. Den har en stark smak som kommer att förstärka smaken av andra livsmedel, och den kan användas i recept som innehåller andra typer av vitlök. Du kan lägga till den i rätter med svart vitlök, eller blanda den med andra kryddor för en unik smak.

Fördelar med ekologiska fänkålsfrön

Ekologiska fänkålsfrön kommer från färsk fänkål

Fördelar med att äta ekologiska fänkålsfrön

Fänkål har en lång och färgstark historia, som går tillbaka till omkring 1500 f.Kr. Växten är känd för sin söta smak och doftande doft. Det används flitigt i sydostasiatisk matlagning och används även i konfektyr och drycker. Det är utsökt i sallader och salta rätter, och används ofta till en yoghurt eller grönsaksbuljong. Ekologiska fänkålsfrön kan också kokas för en smakrik dryck, som du kan smutta på med citron eller lägga till annan mat.

Ekologisk fänkål

De som letar efter en naturlig, lakritsliknande smak bör prova Ekologiska fänkålsfrön. Dessa är en naturlig, rå, vegansk och icke-GMO-källa av denna läckra ingrediens. Om du är ny på fänkål, har denna ört mångaEkologiska fänkålsfrön kommer från färsk fänkål användningsområden. Det används ofta som ört och som ingrediens i salladsdressingar, smaksatt salt och teer. Den nötsöta smaken av ekologiska fänkålsfrön gör den till ett utmärkt tillskott till vilken sallad som helst.

En annan stor fördel med att äta fänkål är att den är laddad med fibrer, vilket är kopplat till lägre risk för hjärtsjukdomar. En genomgång av 22 studier kopplade högre intag av kostfiber till en minskad risk för hjärtsjukdom. Varje ytterligare 7 gram fiber per dag minskade risken för hjärtsjukdomar med 9%. Dessutom har ekologiska fänkålsfrön höga halter av kalium och magnesium, vilket kan hjälpa till att sänka högt blodtryck. Dessa näringsämnen är viktiga för en hälsosam hjärtfunktion.

Ekologiska fänkålsfrön är ett bra tillskott till sallader.

Den har en stark anis-lakritsarom och en lätt söt smak. Det kan läggas till soppor och salladsdressingar för smaksättning. Det är också ett bra komplement till kyckling och fläsk. Det är en mångsidig krydda och kan hittas i de flesta livsmedelsbutiker. Den kan rostas, kokas eller användas för att smaksätta olika rätter.

Fördelarna med ekologisk fänkål är många.

Det är en aromatisk ört med ett snövitt kött. Dess blad är ätbara och kan malas till ett pulver. Det används oftast i sallader och som smaksättare. Det har många användningsområden, inklusive att läggas till pasta, salladsdressingar och smörgåsar. Det är en mångsidig krydda och kan ge en unik smak till maten. Det kan hjälpa till att förbättra matsmältningen, avgifta kroppen och bekämpa sjukdomar.

Fänkål är en aromatisk, smakrik växt som påminner om dill. Det är en populär ört i soppor och sallader. Det äts ofta i hel form, och ekologiska fänkålsfrön kan malas till pulver för bakning. Det är dock bäst när det är grönt, eftersom det är mer smakrikt och doftande. Så varsågod och köp fänkål – det är en utmärkt grönsak! När du lagar en rätt med fänkål, kom alltid ihåg att se till att den är ekologisk.

Fänkål är en aromatisk flerårig ört som blir upp till 180cm lång. Fröna används i italienska och Mellanösterns kök som smaksättare, och är även populära som smaksättare för fänkåls-the. Dess blad liknar dillbladen och anses i vissa fall vara ätbara. Det är en vanlig ingrediens i italiensk korv. Dess frön används för att göra köttbullar och Marinara (i italiensk matlagning, en sås gjord av tomater, lök och örter, serverad speciellt med pasta.)

Hur man går ner i vikt med kryddor

Viktminskning med kryddor
Viktminskning med kryddorMan går ner i vikt med kryddor, och de innehåller även andra nyttiga saker som är bra för din kropp. Att gå ner i vikt med kryddor är ingenting nytt, det har man känt till i många många år. men det är heller inte en quick-fix, man går ner i vikt men det tar tid, precis som med andra metoder för viktminskning är det en process som man måste underkasta sig, man blir inte överviktig på en dag så att man skulle bli av med övervikten på en dag är ju ganska osannolikt.
Det finns många fördelar med att använda kryddor för viktminskning. De flesta av dem finns också i ditt kök. De är också mycket billiga och lätta att hitta. Försök att lägga till dessa kryddor till din kost. Här är några vanliga kryddor som kan hjälpa dig att tappa några oönskade kilon. De innehåller antioxidanter, som är bra för din hälsa. Vissa av dem används medicinskt medan andra används för allmänt välbefinnande och god hälsa. Om du inte är säker på vad du ska använda finns det många olika sorters kryddor som kan adderas till maten.
Ingefära är en av de mest populära kryddorna som används i matlagning. Det är en medlem av familjen zingiber (Ingefärssläktet) och har använts i århundraden för att bota många åkommor. Men många människor vet inte att ingefära är bra för att bränna fett. Forskare har använt ingefära för att gå ner i vikt och bli av med magfett. Det ökar din ämnesomsättning, hjälper till att bränna fett och förhindrar upptaget av fett. Om du letar efter sätt att minska ner magfettet och komma i form kan ingefära vara ett bra alternativ.
Kardemumma är en kraftfull termogen krydda som kan hjälpa dig att gå ner i vikt. Den ökar din ämnesomsättning och påskyndar matsmältningen, så att din kropp kan bränna lagrat fett mer effektivt. Du kan lägga till kardemumma i ditt morgonte för att minska uppblåsthet och problem med gaser. Kummin är också bra för viktminskning eftersom det förbättrar din allmänna hälsa, särskilt ditt matsmältningssystem. Du kan använda det som ett naturligt laxermedel för att behandla dina bukbesvär.
Kanel har många hälsofördelar och är ett bra sätt att kicka igång din ämnesomsättning. Det bekämpar förkylning och förbättrar din matsmältning. Det minskar också insulinets effekter på din kropp. Kanel kan också dämpa din aptit och bekämpa hjärtsjukdomar. Se bara till att du inte tar kanel när du tar dina övriga kosttillskott. Du kan också lägga till lite kanel i dina morgonflingor, smoothies och kycklingrätter.
Förutom att smaksätta maten kan örter också hjälpa dig att gå ner i vikt. Vissa av dessa örter kan förbättra smaken av vanlig mat. De kan också hjälpa dig att minska ditt sug efter skräpmat. Genom att använda dessa örter i din dagliga kost kan du gå ner upp till 10 kg! Även om ingen ört kommer att få dig att gå ner tio kilo på en dag, kan dessa örter och kryddor hjälpa dig att kontrollera din hunger och hjälpa dig att gå ner i vikt.
Gurkmeja är en av de viktigaste kryddorna för viktminskning. Studier har visat att gurkmeja ökar ämnesomsättningen och kan hjälpa till att bränna fett. Förutom sin utsökta smak har gurkmeja många hälsofördelar. Det är bra för att bekämpa Alzheimers sjukdom, hjälpa till att bekämpa inflammation och hålla hormoner i schack under ”den där speciella tiden på månaden”. Förutom sin smak ökar den också din ämnesomsättning och förbättrar din mentala klarhet. Det är en populär krydda som är lätt att införliva i din kost.

Grilla på vintern

Grilla på vintern med vantar
Grilla på vintern med vantar

 Till stor glädje för alla BBQ-älskare är vintergrillning en ny trend som dyker upp överallt!

Med rätt förberedelser är det lika kul att grilla på vintern, som att grilla på sommaren. Att grilla är en konstform som vi verkligen njuter av under sommaren.
Att grilla på vintern är dock lika gott. Trenden är relativt ny, och smaken blir oslagbar.

Här är några tips för hur du kan Grilla på Vintern med lyckat resultat!

DIN GRILL

Se till att din grillplats är fri från snö och is. Du vill inte halka och hamna med ansiktet på grillen. Ta även bort eventuell snö från själva grillen, annars värms den inte upp ordentligt.
Du har i princip två alternativ: grilla ute och äta inomhus eller äta utomhus. Om du väljer det andra alternativet skulle det inte skada att ha med ett tält och några ytterligare värmekällor (som en lägereld).
Belysning
På vintern brukar det bli mörkt snabbt. Så se till att du har tillräckligt med ljus att se genom Eldkorgar är fantastiskt snygga.
Håll rent runt grillen så ingen halkar
Klä dig varmt

KLÄ DIG VARMT

Det är ingen överraskning – om du ska ut i vinterkylan, klä dig för det! Se till att dina kläder sitter tätt. Lösa kläder eller lösa halsdukar kan fatta eld runt en grill, så var försiktig.
Även om själva grillen är varm och några öl kan värma dig, behåll dina varma kläder på dig. Du kan inte ana hur snabbt kroppen kyls ner.
Om du har vänner som kommer över för att äta och ni planerar att äta ute, se till att meddela dina vänner om lämplig klädsel!

GRILLAD MAT

Om du vill grilla på vintern, måste du försöka begränsa din meny till snabba måltider. Korv, biffar, grillade grönsaker mm är en stor hit. Kalla temperaturer förlänger den tid du behöver för att grilla, så försök hålla dig till snabba rätter. För att få in lite variation och för att göra vinterns grillsäsong till något speciellt, använd säsongens grillade grönsaker som pumpa, rödbetor och vinterpotatis.
Tillbehör och drycker
En varm soppa eller glögg är det perfekta komplementet till vintergrillningen. För att värma dig och dina gäster från insidan kan du även använda naturligt varma kryddor.
Grillgaller över öppen eld

Generera och underhålla värme

Om man vill grilla på vintern är det inte lätt att generera hyfsad värme på grillen. För bättre resultat blanda briketter under kolen. Dessa håller värmen bättre och håller sig varma under en längre period. Tänk också på att du behöver dubbelt så mycket kol, eftersom det bara är kallare ute.
Det gör att värmen byggs upp bra och håller längre, men du bör ändå hålla locket nära. Öppna endast locket så länge det behövs. Detta har också fördelen att vinden inte blåser någon aska på maten.
Värm dina tallrikar
Det är bäst att förvärma dina tallrikar i ugnen. Ta fram dem så sent som möjligt, annars avdunstar värmen direkt.
Du kan också grilla dina semlor eller bullar för att hålla din mat varm längre.

Rengöring av din grill

Att städa grillen är ett knepigt jobb och, låt oss vara ärliga – inte särskilt trevligt. Som tur är, för det milda könet, är detta vanligtvis en mans jobb. Men även män med allt sitt rationella tänkande kan möta vissa svårigheter, särskilt om de inte vet var de ska börja.
Här hittar du all information du behöver för att få din grill ren och redo för grillning.
När grillen har svalnat något bör du ta dig tid att städa upp. Fett och andra rester kan frysa snabbt när man grillar på vintern, och kan sedan inte längre tas bort ordentligt. Rengör grillgallret och kolgallret. Ta bort askan och rengör botten av grillen och brickan. Sätt ihop grillen och låt den lufttorka innan du lägger undan den.

Julkryddor

Julkryddor utspridda på ett bord
Julkryddor utspridda på ett bord

URSPRUNGET TILL VÅRA FAVORIT JULKRYDDOR

Kanel, kryddnejlika, muskotnöt och ingefära har alla blivit synonymt med jul. Men varifrån kommer dessa fantastiskt doftande julkryddor?

Kryddor började bli populära i England under medeltiden när soldater och handlare förde tillbaka dem från avlägsna hörn av världen. Deras sällsynthet gjorde kryddor till en uppskattad handelsvara, mest reserverad för de rika och kungligheterna. Eftersom julen var en tid för stora fester, blev många kryddor synonyma med den här tiden på året, med traditionella rätter som fick en exotisk översyn med introduktionen av några fantastiskt smakrika kryddor.

Här är historierna bakom några av våra favoriter bland julens kryddor.

KANEL

Kanel, Nr 1 bland Julkryddor, som anses vara mer värdefullt än guld i vissa antika kulturer, har en lång historia och ledde till att många handlare och sjömän – inklusive Christopher Columbus – letade igenom världen efter en källa till kryddan. Skördad från den inre barken av kanelträd, kanel kommer från i länder som Sri Lanka och Indien. Det är inte bara smaken av kanel som är användbar vid matlagning – den hämmar också tillväxten av bakterier på kött och har använts för sina konserverande egenskaper sedan urminnes tider.

Kryddnejlika på fat

KRYDDNEJLIKA

Egentligen blomknoppar från ett träd hemmahörande i Indonesien, kryddnejlika används som en krydda på grund av den aromatiska kvaliteten de tillför köket. Kryddnejlika är kända för att ha funnits i tusentals år, efter att ett keramiskt kärl som innehåller kryddnejlika från 1721 f.Kr. upptäcktes i Syrien. Man tror till och med att en kinesisk ledare under Han-dynastin krävde att alla som talade med honom skulle tugga kryddnejlika för att fräscha upp andedräkten först! Förutom att det är en av de populära julkryddor i julens kulinariska skapelser, används kryddnejlika också regelbundet tillsammans med kanel och spiskummin i mexikansk och peruansk mat.

MUSKOT

Denna krydda görs genom att mala frön från muskotträdet till pulver. Muskotnöt är en annan av de julkryddor som härstammar Indonesien, som först upptäcktes på ön Pulau Ay för ungefär 3 500 år sedan. Muskotnöt upptäcktes snabbt ha många användbara egenskaper som hjälpte till att bevara mat och ansågs avvärja pesten. Handlare som först upptäckte kryddan höll dess ursprung hemligt så att de kunde behålla monopolet på det prisade föremålet. Många strider följde för att få kontroll över öns källa, men nuförtiden är det inte ett problem, eftersom minst 10 000 ton muskotnöt produceras över hela världen varje år.

Muskot hel och riven
Ingefära hel och hackad

INGEFÄRA

En av flera härliga Julkryddor ifrån Sydostasien, här användes ingefära flitigt i antika kulturer för att behandla olika sjukdomar och krämpor. Redan under 1:a århundradet odlades den i flera länder och transporterades till Europa. Många människor vänder sig till ingefära idag för att hjälpa till att lugna magen, men det är mest populärt i matlagning. Förutom festliga godsaker som pepparkakor, serveras ingefära överallt från sushibarer som inlagda tillbehör till gravies av indiska curryrätter.

Ingenting är som äkta Vanilj

Äkta vanilj kommer från vaniljorkidéer

Använd äkta Vaniljstång ” the real deal”

Äkta vilj kommer från vaniljorkidéer

Vilket är det allra bästa och man får alla de små signifikanta svarta prickarna, vaniljfröerna. Smaken blir dessutom  oövervinnerlig!

Äkta vanilj är den näst dyraste kryddan (efter saffran) om man räknar pris per gram. Priset beror på att att det kräver så mycket arbete för att odla vaniljen. Vanilj växer som vinrankor, slingrande upp längs andra träd eller i odling på stöd. Blomman, som efter pollinering ger frökapseln vi är ute efter blommar bara en enda dag och kan i naturligt tillstånd enbart pollineras av Meliponabi. Det har dock aldrig påträffats utanför Mexico och därför är i princip all äkta vanilj du äter pollinerad för hand med ett litet träverktyg.

På Kryddhyllan säljer vi endast äkta vaniljstänger vilket ger den absolut bästa smaken. Äkta vanilj innehåller dessutom inget socker, färgämnen eller tillsatser.

Madagaskar

Madagaskar är världens största producent av vanilj. Därefter följer Indonesien, Kina och Mexico. Själva vaniljen kommer från en vaniljorkidé, och är den enda ätbara frukten i orkidéfamiljen. Det finns mer ön 150 olika typer av vaniljorkidéer. Frökapslarna skördas omogna och sedan vänds och svettas de i 3-4 månader tills de fått sin brun-svarta färg.
Vaniljen sitter orubbad på tronen som världens mest populära smaksättare, och säg den som inte faller för dess mjuka, söta doft? Unna dig lite äkta vanilj och njut, det är ju så gott!

Vanilj på Wikipedia

Vanilj eller vaniljorkidé (Vanilla planifolia) är en flerårig ört i orkidéfamiljen som härstammar från östra delarna av Mexiko, Guatemala, Belize, och Honduras.Vaniljorkiden kan också finnas på öar i Atlanten. Numera har arten naturaliserats på många håll i tropikerna.

Den är känd för sina frukter som kallas vaniljstång eller kort och gott vanilj. Den har tämligen anspråkslösa gulgröna blommor som sitter i klasar. Vaniljstången är en 20–30 centimeter lång kapsel som innehåller ett stort antal svarta små frön. När vaniljstången doppas i kokande vatten sönderdelas sockret i frukten och det bildas kristaller av ämnet vanillin.

Vanilj delas in i bourbonvanilj och mexikansk vanilj. Bourbonvaniljen har en rik och söt smak, och produkter smaksatta med denna har en fruktig arom. Vaniljsmaken är oftast starkare än hos andra vaniljsorter. Detta är den vanligaste sorten och den som odlas på Madagaskar och öarna i Indiska oceanen. Mexikansk vanilj har en mer kryddig doft med inslag av trä och flera subtila undertoner. Den odlas endast i liten skala i Mexiko.