Tag Archives: lagerblad

recept

Recept på en läcker höstgryta

Posted on by Lasse
höstgryta med lagerblad och svamp
10
okt

Höstgryta med Lagerblad och Svamp

Denna höstgryta är full av smaker och perfekt att avnjuta under de kyliga höstkvällarna.

Lagerbladet bidrar till att ge grytan en rik och fyllig smak.

Servera denna goda höstgryta med ett gott bröd eller kokt potatis för en fulländad måltid.

Höstgryta med lagerblad

Ingredienser:

  • 500 g nötkött (grytbitar eller köttfärs)
  • 2 lökar, finhackade
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • 2 morötter, skivade
  • 2 selleristjälkar, skivade
  • 250 g svamp (till exempel champinjoner eller kantareller), skivade
  • 2-3 lagerblad
  • 2 dl rött vin (valfritt)
  • 4 dl grönsaksbuljong eller köttbuljong
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 tsk torkad timjan
  • Salt och svartpeppar efter smak
  • 2 msk olivolja
  • 2 msk smör
  • Färsk persilja, hackad (för garnering)

Instruktioner:

  1. Värm olivolja och smör i en stor gryta eller kastrull över medelvärme. Tillsätt löken och vitlöken och sautera tills de är mjuka och börjar bli genomskinliga.
  2. Lägg köttet i grytan och bryn det på alla sidor tills det är vackert brunt. Ta ut köttet och ställ åt sidan.
  3. Tillsätt morötter och selleri i grytan och sautera i några minuter tills de börjar mjukna.
  4. Tillsätt svampen och stek i ytterligare några minuter tills den börjar frigöra sin vätska och mjukna.
  5. Häll i det röda vinet (om du använder det) och låt det sjuda i några minuter tills det reduceras något.
  6. Tillsätt köttet tillbaka i grytan. Lägg i lagerbladen, tomatpurén och timjan. Häll över buljongen så att allt täcks.
  7. Sänk värmen till låg och låt grytan sjuda under lock i ca 2-3 timmar eller tills köttet är mört och smakfullt. Rör om då och då.
  8. Smaka av med salt och svartpeppar efter behov.
  9. Servera din höstgryta varm, strö över färsk hackad persilja och njut!

 

recept

Kalops – en klassisk höstgryta som värmer gott

Posted on by Lasse
Kalops - en härlig och mättande höstgryta
06
okt

Kalops – en härlig och mättande höstgryta som är perfekt att laga tillsammans med familj och vänner

 

Kalops - en härlig och mättande höstgryta

 

Hösten är här och det är dags att börja laga härliga och mättande höstgrytor. Kalopsen är en klassisk svensk rätt som är perfekt för den här årstiden. Den är krämig, smakrik och mättande, och den är perfekt att laga tillsammans med familj och vänner.

I det här blogginlägget kommer vi att ge dig ett recept på en traditionell kalops. Vi kommer också att ge dig några tips på hur du kan göra din kalops ännu godare.

Ingredienser

    • 1 kg nötkött i bitar

Höstens härliga grytor

  • 1 gul lök
  • 2 morötter
  • 2 selleristjälkar
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk svartpeppar
  • 2 msk vetemjöl
  • 2 dl rött vin
  • 5 dl vatten
  • 1 lagerblad
  • 10 kryddpepparkorn
  • 1 msk timjan
  • 1 msk mejram

Gör så här:

  1. Bryn köttet i en stor gryta.
  2. Tillsätt lök, morötter och selleri och låt fräsa i några minuter.
  3. Krydda med salt och peppar.
  4. Strö över vetemjöl och låt fräsa ytterligare några minuter.
  5. Häll på vin och vatten.
  6. Lägg i lagerblad, kryddpepparkorn, timjan och mejram.
  7. Låt grytan sjuda under lock i 2-3 timmar, eller tills köttet är mört.
  8. Servera med potatis, ris eller pasta.

Tips:

  • För att få en ännu djupare smak kan du tillsätta en skvätt rödvinsvinäger eller balsamvinäger.
  • Om du vill ha en mer kryddig kalops kan du tillsätta mer kryddpepparkorn eller en tsk chilipulver.
  • Du kan också tillsätta andra grönsaker till grytan, till exempel champinjoner, blomkål eller broccoli.

Serveringsförslag:

  • Servera kalops med potatis, ris eller pasta.
  • Du kan också servera grytan med en klick lingonsylt eller en klick crème fraiche.
  • Om du vill ha en mer matig måltid kan du servera grytan med en sallad eller en bit bröd.

Njut av god mat i goda vänners lag under höstens mysiga stunder inomhus!