Tag Archives: oregano

fakta

Topp 10 kryddor 2023

Posted on by Lasse
10 i topp kryddor
26
sep

Här är de top 10 kryddor som toppar försäljning eller sökningar i Sverige 2023

10 i topp kryddor

Detta är bara en kort sammanfattning av de 10 mest populära kryddorna i Sverige baserat på data från Google Trends och Svensk Handel

Det finns många andra goda och användbara kryddor som är värda att utforska.

Topp 10 kryddor Försäljning

  1. Salt
  2. Peppar
  3. Oregano
  4. Timjan
  5. Chili
  6. Basilika
  7. Rosmarin
  8. Paprika
  9. Curry
  10. Vegetarisk krydda

topp 10 kryddor i matlagning

Topp 10 kryddor i Sökningar

1 Salt

Salt är en av de mest grundläggande kryddorna i det svenska köket. Det används för att framhäva smakerna i andra livsmedel och för att ge maträtter en balanserad smak. Salt är också ett bra sätt att bevara livsmedel.

2 Peppar

Peppar är en annan grundläggande krydda som används i det svenska köket. Den finns i många olika former, till exempel svartpeppar, vitpeppar, grönpeppar och rödpeppar. Peppar ger maträtter en spetsigare smak och kan användas för att balansera ut söta, salta eller syrliga smaker.

3 Oregano

Oregano är en krydda som kommer från örterna i oreganosläktet. Den har en stark, kryddig smak som ofta används i italiensk matlagning. Oregano är en populär krydda till pasta, pizza och grytor.

4 Timjan

Timjan är en krydda som kommer från örterna i timjansläktet. Den har en mild, kryddig smak som ofta används i fransk och italiensk matlagning. Timjan är en populär krydda till kött, fisk och grönsaker.

5 Chili

Chili är en krydda som kommer från chilifrukter. Den har en stark, kryddig smak som kan variera från mild till mycket stark. Chili är en populär krydda till mexikansk, asiatisk och indisk matlagning.

6 Basilika

Basilika är en krydda som kommer från örterna i basilikasläktet. Den har en frisk, kryddig smak som ofta används i italiensk matlagning. Basilika är en populär krydda till pasta, pizza och sallader.

7 Ingefära

Ingefära är en rotkrydda som har en stark, kryddig smak. Den används ofta i asiatisk matlagning, till exempel curry, wokrätter och dumplings. Ingefära kan också användas i andra maträtter, till exempel grönsaksrätter, sallader och smoothies.

8 Kryddmix

Kryddmixar är en blandning av kryddor som är designade för att användas i en viss maträtt. Det finns många olika kryddmixar tillgängliga, till exempel tacokrydda, grillkrydda och currykrydda. Kryddmixar är ett bra sätt att enkelt krydda maträtter.

9 Curry

Curry är en kryddblandning som kommer från Indien. Den har en stark, kryddig smak som kan variera beroende på vilka kryddor som används. Curry är en populär krydda till indisk matlagning.

10 Vegetarisk krydda

Vegetarisk krydda är en blandning av kryddor som är designade för att användas i vegetariska och veganska maträtter. Det finns många olika vegetariska kryddor tillgängliga, till exempel bönkrydda, grytkrydda och tofukrydda. Vegetariska kryddor är ett bra sätt att ge smak till vegetariska och veganska maträtter.

Denna information är endast en allmän översikt över de mest populära kryddorna i Sverige. Det finns många andra kryddor som kan vara populära beroende på personliga preferenser och matlagningstraditioner.

Det är inte förvånande att salt och peppar toppar listan, eftersom de är de två mest grundläggande kryddorna i det svenska köket. Oregano, timjan och chili är också populära kryddor som används i många olika maträtter. Basilika, rosmarin och paprika är också populära, men de används ofta i mer specifika maträtter, till exempel pasta, pizza och grytor.

Ingefära, kryddmix och vegetarisk krydda är alla mer specifika kryddor som har blivit mer populära på senare år. Ingefära är en populär krydda i asiatisk matlagning, medan kryddmixar och vegetariska kryddor är ett bra sätt att enkelt krydda maträtter.

Självklart kan dessa listor variera beroende på tid på året och andra faktorer. Till exempel är kryddor som används i julmat, till exempel kanel och nejlika, mer populära under vintern.

blogg, fakta

Fem kryddor blivande kockar måste ha

Posted on by Lasse
Fem kryddor måste för blivande kockar
30
aug

Fem kryddor blivande kockar måste ha i sitt skafferi

Fem kryddor måste för blivande kockar

“5 Måste ha” kryddor för blivande kockar

Listan över måste-kryddor för blivande kockar är oändlig och du måste investera i en mängd olika för att göra dina måltider unika. Paprika är ett bra exempel. Den tillför en komplex och kryddig smak och är rik på antiinflammatoriska egenskaper. Paprika ger också en lakritssmak till rätter. Swiss Professional Degree kombinerar kunskap om hotellledning med färdigheter inom kulinarisk konst.

Paprika

Paprika är en av de hetaste kryddorna som finns, och den finns i många livsmedelsbutiker. Denna söta kusin till chilipepparen tillför en touch av värme och en rostig röd färg till dina rätter. Oavsett om du gör mac och ost eller kycklingvingar, kommer paprika säkerligen att tillföra en unik smak och färg till din maträtt. Du kanske upptäcker att en nypa inte kommer att förstöra smaken på din maträtt, men lite kommer att förstärka varje maträtt.

Paprika är en rik, komplex krydda

Paprika är en mångsidig krydda med söta och jordnära toner. Den används för en mängd olika ändamål, inklusive salta rätter, samt en krydda för kött och ägg. Dess livfulla färg är också ett bra försäljningsargument för kryddan, som vanligtvis används i butiksköpt paprika. När den används i matlagning, kompletterar paprika de naturliga smakerna hos många olika typer av kött.

Paprika är en antiinflammatorisk krydda

Paprika är en pepparbaserad krydda som har många hälsofördelar. Dess antioxidantegenskaper hjälper till att bekämpa inflammation och sjukdomar. Det kan hjälpa till att förebygga vissa cancerformer och autoimmuna tillstånd. Kockar som lagar mat med paprika kan förvänta sig att se sina recept förbättra sina kunders hälsa. Här är fem anledningar till varför paprika är en antiinflammatorisk krydda:

Paprika ger lakritssmak

Paprika är en ingrediens som finns i många typer av kök, inklusive spanska och sydamerikanska. Det bidrar också med en kryddig lakritssmak till rätter. Det används i salta rätter som kött och grönsaker, och även i marinader och kryddor. Paprika har också många andra användningsområden, som att lägga till färg. Det används också i marinader och kan ersätta saffran i vissa rätter.

Kummin

Kummin är en krydda som ger en varm smak och jordnära färg till rätter. Den är särskilt populär bland vegetarianer och kan användas för att krydda soppor och grytor. Det kan också läggas till marinader. I matlagning passar spiskummin bra med vitlök, ingefära och koriander. Det är en mångsidig krydda och kan användas för att ge smak åt många typer av kött.

Oregano

Oavsett om den är i hel form eller mald, ger oregano rätter en pepprig tugga och en fräsch mintiga doft. Denna krydda har sitt ursprung i Grekland och användes inte i stor utsträckning förrän efter andra världskriget, men den har snabbt tagit sig in i hjärtat av det amerikanska köket. Denna mångsidiga ört är utmärkt för tomaträtter, men den är också ett bra komplement till omeletter, pasta, grönsaker och vinägretter.

Gurkmeja

Det finns några grundläggande kryddor som du behöver i ditt kök för att bemästra olika asiatiska rätter. Gurkmeja är en av dem. Den gul-orange kryddan är en del av ingefärsfamiljen och ger en behagligt blommig smak till många rätter. Det bör dock köpas i hög kvalitet, eftersom du förmodligen kommer att behöva konsultera en läkare om du konsumerar för mycket. Här är några fler viktiga kryddor för att komma igång.

Svartpeppar

Ett grundläggande kryddningselement, svartpeppar är den mest populära. Den odlas på olika vinstockar och har den mest intensiva smaken. Den skördas innan bären är helt mogna och torkas sedan. Denna process resulterar i ett mörkare pepparkorn. Svartpeppar är en mångsidig krydda som förhöjer smaken i många livsmedel. När den används rikligt kan den vara ett perfekt komplement till en mängd olika kött, särskilt de som innehåller mycket fett. Svartpeppar ger också en fantastisk skorpa när den kryddas.

Bonus:

Salt i betydelsen salt i födan är huvudsakligen en av olika jonbundna kemiska föreningar. Vanligt koksalt, eller natriumklorid har den kemiska formeln NaCl.

Smaken salt är en av grundsmakerna, vilket gör salt till en av de äldsta och mest allmänt förekommande kryddorna. Saltning är även en viktig konserveringsmetod. Olika koksaltlösningar, så kallad isoton koksaltlösning (fysiologisk saltlösning), förekommer också som spolvätskor och som injektions- och infusionsvätska.

Salt för mänsklig konsumtion produceras på olika sätt. Raffinerat bordssalt, grovsalt, oraffinerat havssalt och joderat salt är exempel på detta. Det är ett kristalliserat, vitt, ljusrosa eller ljusgrått, fast ämne. Konsumtionssalt fås från havsvatten eller stenavlagringar. Ätbara bergsalter som bryts i saltgruvor kan vara ljust gråa till färgen på grund av mineralinnehållet. Vissa salt-varumärken för mat innehåller klumpförebyggande medel i små mängder.

Salt kan även finnas i öknar som till exempel Death Valley, vilken är en av världens mest kända salt-öknar.

Källa: WIKIPEDIA
fakta, recept

Krydda din matlagning med torkade örter

Posted on by Lasse
torkade örter i skålar på skärbräda
28
jan

Torkade örter är det perfekta tillskottet till alla matlagningsprojekt.

torkade örter i skålar på skärbräda

Recept på torkade örter kan vara roliga att skapa. Färska och torkade örter har olika smakprofiler och det är viktigt att följa gommen för att avgöra vad du gillar. När du har skapat din egen blandning kan du använda den på alla möjliga kreativa sätt. Du kan också paketera dem som en hemgjord present att dela med andra.

Torkade örter är ett bekvämt och enkelt sätt att tillsätta unika smaker till en maträtt. Deras distinkta smak kan användas i ett brett utbud av rätter, och när färska örter inte är tillgängliga kan dessa användas istället. Många väljer också att torka örter och blomblad för att kunna använda dem i smaksatta oljor. Av denna anledning är torkade örtblandningar fantastiska presenter för alla tillfällen. Dessutom kan de användas som en läcker smaksättare för hemlagad pasta och bröd.

Torkade örter är alltid tillgängliga i vår butik. Det finns salta örter som växer i varma och torra klimat. Dessa växter har högkvalitativa smakföreningar som är stabila vid höga temperaturer och är väl inneslutna i bladet. Detta gör torkade örter bekväma och billigare än sina färska motsvarigheter. Dessutom kan du förvara dina favoritörter i attraktiva glasbehållare för visning av dem. Men du bör komma ihåg att användning av torkade örter kommer att minska deras fräschör. Detta beror på att de kommer att förlora sin smak efter långvarig förvaring (3-5år). Du kan dock ge dina örter lite hjälp med att förvara dem i mörka förpackningar på ett svalt ställe. detta gäller ju såklart inte de som du vill ha lite som prydnad i köket för inspiration.

När du väljer torkade örter bör du tänka på att köpa lite i taget, det finns ingen mening med att köpa en stor mängd när du kan få leverans inom ett par dagar direkt hem till brevlådan. Du kan köpa färska örter från din lokala stormarknad, men om du letar efter ett mer prisvärt alternativ, prova Herbes de Provence eller italiensk krydda. Den största skillnaden mellan dessa två typer av örter är mängden salt som de innehåller. Du kan alltid lägga till en nypa salt om du vill tillsätta lite salt till din mix. Om du föredrar att använda torkade örter i matlagningen kan du köpa blandade örtblandningar, eller så köper du några olika sorter och gör din egen ört-mix.

Beroende på vilken typ av örter du letar efter kan du hitta en ört som passar dina behov och smaker. Det finns dock vissa nackdelar med torkade örter. De tappar sin smak och arom efter ett tag. Dessa är billigare än färska örter och är ofta mycket lättare att hitta. Se till att förvara dem svalt i en lufttät behållare.

Torkade örter är ett utmärkt alternativ för matlagning. De är ett utmärkt val för många olika användningsområden. Dessa örter används ofta som garnering och kan förstärka smaken på många livsmedel. Du kan också använda dem i omeletter, ost rätter och andra recept. För att göra dem mer effektiva kan du blötlägga dem i en vätska eller se till att de kommer in tidigt i matlagningen. Detta kommer att mjuka upp dem och göra dem lätta att laga med. De är också idealiska för stekning eller bakning.

Fördelarna med torkade örter framför färska är många. För det första är de mer bekväma att använda än färska örter. De behöver inte förvaras i kylskåp eller hållas i jämn fuktighet. De kan användas för att sätta smak till olika rätter, oavsett om du lagar en rätt från grunden eller bara en snabbröra. Dessa är ett utmärkt val för matlagning. De kan förhöja vilken maträtt som helst. Förutom matlagning kan de användas till garnering.

Torkade örter är ett bra tillskott till många rätter. De ger en robust smak åt fisk och nötkött. De ger en syrlig smak till såser och soppor. Till skillnad från färska örter behöver de inte kylas för att behålla sin smak. De kan också användas när det inte är säsong. Det finns inga specifika krav för förvaring av torkade örter, de kan förvaras i burkar eller papperspåsar.

Torkade örter är bra tillskott till många rätter. De kan ge smak åt nötkött, fisk eller grönsaker. De är bra för guacamole. De ger också en syrlig smak till soppor. Dessa två är viktiga ingredienser i många rätter. De är bra för att smaksätta soppor och såser.

Kryddhyllans recept på krydda för köttfärssås

Italiensk örtblandning
4 msk torkad oregano
2 msk torkad mejram
2 msk torkad timjan
2 msk torkad basilika
2 msk torkad vitlök (hackas)
1 msk torkad rosmarin
1 msk mortad salvia
1 msk krossad fänkål, (valfritt, Lägg till om den ska användas i en korvrätt.)

var försiktig med rosmarin, om du tar för mycket kan allt smaka nästan som tvål, tag hellre lite för lite och smaka dig fram.

Blanda alla ingredienser i en större glasskål med lock.

Dosering: tag ett en eller ett par matskedar till 800g köttfärs, du bestämmer vilken smak du vill uppnå.

I vår köttfärssås brukar vi använda tomatpuré och krossade tomater samt (finhackad) stekt gul lök också.

OBS!! Gör en dubbel sats för detta kommer att bli den nya favoritkryddan hemma!