Category Archives: allmänt

Sommaren är här – Starta upp grillen!

sommaren är här!

Sommaren är här – dags att fira med grillning!

Sommaren är här - dags att fira med grillning!

Solen skiner, fåglarna kvittrar och doften av nygrillat fyller luften – ja, det kan inte råda någon tvekan om att sommaren äntligen är här! Och vad passar väl bättre att fira in den varma årstiden med än en mysig grillkväll med familj och vänner?

Oavsett om du är en erfaren grillmästare eller nybörjare på grillen finns det något för alla att njuta av. Från klassiska hamburgare och saftiga revbensspjäll till vegetariska alternativ och söta desserter – grillmöjligheterna är oändliga.

Planera din perfekta grillkväll i sommar med våra enkla tips och inspirerande idéer. Allt från grillning av kött och fisk till vegetariska alternativ och söta desserter.

Starta grillen, sommaren är här

Förberedelserna är allt

För att din grillkväll ska bli en succé är det bra att vara lite förberedd. Börja med att planera din meny och skapa en inköpslista. Glöm inte att kontrollera tt det finns ordentligt med gasol, eller att köpa kol eller briketter, tändvätska, grillfolie och aluminiumfolie. Se också till att ha tillräckligt med bestick, tallrikar, glas och servetter.

Tänd grillen

När du har allt du behöver är det dags att tända grillen. Se till att grillen står på en jämn och stabil yta och borsta bort eventuellt smuts eller rester från förra grillningen. Tänd kolet eller briketterna och låt dem brinna tills de är ordentligt glödande. Om du använder en gasolgrill, se till att den är ordentligt ansluten och tänd enligt instruktionerna.

Grilla allt du älskar!

 

Nu är det dags att släppa fantasin lös och börja grilla! Här är några tips på vad du kan grilla:

  • Kött: Hamburgare, revbensspjäll, korv, kyckling, fläskfilé, lax, etc.

  • Marinera köttet för extra smak och saftighet. Använd en blandning av olja, örter och kryddor.

  • Grilla köttet på indirekt värme tills det är genomstekt. Använd en termometer för att kontrollera innertemperaturen.

  • Låt köttet vila i några minuter innan du serverar det.

  • Vegetariska alternativ: Halloumi, tofu, grönsaker som zucchini, paprika och majs, etc.

  • Grilla grönsakerna på direkt värme tills de är mjuka och har fått lite färg.

  • Servera grönsakerna med en god dressing eller dip.

  • Söt avslutning: Grillade frukter, marshmallows eller banan med chokladsås.

  • Grilla frukterna på direkt värme tills de är varma och har fått lite färg.

  • Servera grillade frukter med glass eller yoghurt.

Glöm inte tillbehören!

En grillkväll blir inte komplett utan goda tillbehör. Servera din grillade mat med potatissallad, coleslaw, salsa, guacamole, bröd och olika såser.

Här är några recept på goda tillbehör:

  • Potatissallad: Koka potatis och blanda med majonnäs, senap, dill och gräslök.
  • Coleslaw: Strimla vitkål och morötter och blanda med majonnäs, vinäger och socker.
  • Salsa: Hacka tomater, lök, koriander och chili och blanda med limejuice och salt.
  • Guacamole: Mosa avokado och blanda med limejuice, rödlök, koriander och salt.

4 tips på BBQ-krydda från Kryddhyllan.nu:

  1. Grillkrydda BBQ – En klassisk BBQ-krydda med smak av paprika, chili, vitlök och lök. Perfekt för kött, fisk och grönsaker.
  2. Cajun-krydda – En kryddig och aromatisk krydda med inslag av cayennepeppar, paprika, timjan och oregano. Perfekt för kyckling, fisk och skaldjur.
  3. Citronpeppar – En fräsch och syrlig krydda med smak av citron och svartpeppar. Perfekt för fisk, skaldjur och grönsaker.
  4. Rökt paprika – En rökig och aromatisk krydda med smak av paprika och rökt trä. Perfekt för kött, fisk och grönsaker.

Skapa en mysig atmosfär

För att skapa en mysig atmosfär kan du duka fram en fin duk, tända ljuslyktor och spela lite musik. Du kan också dekorera med blommor och grönska. Här är några fler tips för att skapa en trevlig grillmiljö:

  • Ställ upp partytältet: Om du har ett partytält kan du ställa upp det för att skapa skugga och skydd mot dåligt väder.
  • Häng upp ljusslingor: Ljusslingor skapar en fin stämning och gör det lättare att se när det börjar skymma.
  • Duka med fina servetter och bestick: Det behöver inte vara finkalas, men lite festligare dukning höjer grillupplevelsen.
  • Ställ fram filtar och kuddar: Ha filtar och kuddar redo ifall gästerna vill sitta på gräset.

Det viktigaste är att ha roligt!

Det viktigaste av allt är att du har roligt och njuter av din grillkväll med nära och kära. Se till att slappna av, skratta och skapa fina minnen som ni kan blicka tillbaka på med glädje.

grilla tillsammans med vänner och ha kul!

  • Här är några andra tips för en lyckad grillkväll:

    • Dela upp grillandet mellan dig och dina gäster. Om ni är många kan ni turas om att grilla så att ingen behöver stå vid grillen hela kvällen.
    • Se till att ha tillräckligt med kall dryck. En varm sommarkväll kräver goda och svala drycker. Ha gärna ett utbud av alkoholfria alternativ, vatten och olika sorters öl.
    • Ha en brandsläckare eller hink med vatten i närheten. Safety first! Se till att ha brandsläckningsutrustning nära till hands ifall olyckan skulle vara framme.
    • Rengör grillen efter användning. Börja med att låta grillen svalna helt. Borsta sedan bort matrester och smuts från grillgallret.

    Grillning med olika tekniker

    Förutom direkt och indirekt grillning finns det även andra tekniker du kan använda för att få till en perfekt grillmiddag:

    • Rökgrillning: Rökgrillning är en långsam tillagningsmetod som ger köttet en härlig röksmak. Du kan antingen röka köttet i en smoker eller använda en rökbricka på din vanliga grill.
    • Grillad pizza: Grillad pizza är ett gott alternativ till den klassiska pizzan från ugnen. Du kan använda en pizzasten eller grilla pizzan direkt på grillgallret.
    • Grillspett: Grillspett är ett perfekt sätt att grilla mindre bitar av kött, grönsaker och skaldjur. Marinera ingredienserna innan du trär dem på spetten och grilla sedan tills de är genomstekta.

    Grillrecept för alla smaker

    För att inspirera dig ytterligare har vi samlat några läckra grillrecept för alla smaker:

    Klassiska grillfavoriter:

    • Hamburgare: En klassiker som aldrig går ur tiden. Experimentera med olika sorters dressingar och toppings för att hitta din favoritkombination.
    • Revbensspjäll: Saftiga och smakrika revbensspjäll är en riktig grillfestmåltid. Marinera revbenen i förväg för bästa resultat.
    • Korv med bröd: Enkelt och gott! Välj din favoritkorv

    .

Pepper X – Den nya hetaste chilipepparen?

Pepper x är stark, klarar du den?

Om du har kommit hit har nyheterna om världens hetaste nya chili förmodligen nått dig. Medan alla de som har darrat vid åsynen av Carolina Reaper, letar de idag nyfiket efter en ny mästare. Men var kommer denna chili ifrån? Och finns den verkligen??

Vi på kryddhyllan har beställt en första laddning som vi väntar på, vi hoppas kunna presentera Pepper X i mitten av april…

Pepper X - Den nya hetaste chilipepparen?

Den nuvarande rekordhållaren för världens hetaste chili är Carolina Reaper. Hennes företräde bevisas också av hennes inträde i Guinness World Records.

Sedan 2013 har den dominerat alla andra chilipeppar.

En möjlig konkurrent

Carolina Reaper odlades av Ed Currie från PuckerButt Pepper Company. Så det är inte förvånande att beskedet, att denna odlare hade odlat en ännu hetare chili, väckte spänning och intresse. Han döpte preliminärt denna chilipeppar till Pepper X.

Namn Pepper X
Art Capsicium Chinense
Scovile skala 3.180,000 SHU
Smak Söt med fruktiga toner
Ursprung USA

Hur stark är egentligen Pepper X??

När Ed Currie tillkännagav denna sensation för världen 2017, sa han också att denna chili var tänkt att nå 3.180,000 SHU, vilket är nästan en miljon SHU mer än Carolina Reaper! Det enda som nu står mellan henne och topplatsen för Pepper X är det officiella erkännandet av Guinness World Records.

Det är viktigt att veta att denna Chilis skarphet inte har mätts officiellt, så den kan fortfarande inte deklareras som den hetaste. Och detta faktum öppnar dörren för spekulationer..

Chilipeppar för de allra modigaste

Graden av hetta som Pepper X uppnår gör denna chili till en riktig utmaning. Tänk själv, till och med Habanero själv kan ofta orsaka strömmar av svett och tårar.

Pepper X är 9 gånger starkare än Habanero. Betyder inte den siffran mycket för dig eftersom du inte är ett Habanero-fan? Då kanske du tycker det är bra att veta att Pepper X är upp till 320 gånger starkare än Jalapeño!

Kulinarisk användning

Om du undrar hur du kan använda den här chilin när du lagar mat i framtiden behöver du inte tänka för mycket. Med tanke på dess rekordstora hetta kommer den bara att vara en ingrediens i de hetaste såserna eller en engångsutmaning för chilientusiaster. Det är mer än självklart att det inte kommer att vara en vanlig matlagningsingrediens.

Skapandet av en ny legend eller en BLUFF?

När denna chili, omgiven av legender, officiellt kommer in i världen av den hetaste chilin är fortfarande en fråga. Trots det faktum att dess existens tillkännagavs redan 2017, finns det fortfarande inga officiella bevis på dess extrema skärpa. Så det är därför inte förvånande att det finns en viss skepsis bland fansen.

Nu finns det inget att göra än att vänta och se om Pepper X verkligen kommer att bli den nya krönta drottningen av den hetaste chilin och om en ny legend kommer att ta hennes plats fram till testtillfället.

Pepper x är stark, klarar du den?

Möt den nuvarande chili rekordhållaren

Att vänta på att den nya hetaste chilin ska avslöjas är alltid spännande. Glöm dock inte att nyheterna om den nya hetaste chilin har funnits några gånger och fortfarande har ingen lyckats med konststycket att plocka bort Carolina Reaper.

Om du bokstavligen är besatt av chili, testa då vår Chili Challenge! Det är en riktig utmaning för bara de mest ihärdiga!

Om du inte känner för utmaningen ännu, kan du prova några av våra andra chilisorter. Du kan börja med Bird Eye Chili, Trinidad Scorpion Moruga, Habanero eller varför inte testat en riktigt fin och Mild chili nämligen Piment d´esplette eller prova några torkade hela bird eyes!

Kryddhyllan.nu sänker frakten – för att tuffa tider kräver goda smaker!

Kryddhyllan.nu sänker frakten

Hej alla kryddälskare!

Vi vet att det är tuffa tider för många just nu, med stigande priser och en orolig omvärld. Därför vill vi på Kryddhyllan.nu göra det lite lättare för er att njuta av goda smaker i vardagen. Från och med idag sänker vi frakten på alla beställningar till 39 kr!

Det här är vårt sätt att tacka alla våra trogna kunder för ert stöd. Vi vill att ni ska kunna fortsätta krydda era matlagningsäventyr med våra unika och smakrika kryddor utan att behöva oroa er för dyra fraktkostnader.

Sänkta fraktpriser utan kompromisser

Vi vill vara tydliga med att vi inte sänker fraktpriset på bekostnad av kvalitén på våra kryddor. Vi kompromissar aldrig med smaken eller ursprunget på våra produkter. Vi jobbar ständigt med att hitta nya och innovativa sätt att erbjuda er de bästa kryddorna på marknaden till ett rimligt pris.

Varför Kryddhyllan.nu?

  • Brett sortiment: Vi har ett stort utbud av kryddor från hela världen, allt från klassiska örter till exotiska smaksensationer.
  • Högsta kvalitet: Vi garanterar att alla våra kryddor är av högsta kvalitet och noggrant utvalda.
  • Snabb leverans: Vi skickar din beställning samma dag om du beställer innan kl 12.
  • Bra priser: Vi erbjuder alltid konkurrenskraftiga priser på våra kryddor.
  • Kundnöjdhet: Vi värdesätter våra kunder och strävar alltid efter att ge dig en excellent service.

Vi hoppas att du tar tillfället i akt och beställer dina favoritkryddor redan idag!

Glöm inte att besöka vår hemsida för att ta del av vårt stora utbud av kryddor och andra delikatesser.

USP för Kryddhyllan.nu:

  • Högsta kvalitet och noggrant utvalda kryddor
  • Snabb leverans och fri frakt över 700 kr
  • Konkurrenskraftiga priser
  • Utmärkt kundservice

Kryddhyllan.nu – förgyll din vardag med goda smaker!

Den moderna handeln med kryddor

Den moderna handeln med kryddor

Den här artikeln undersöker den moderna handeln med kryddor.

Den moderna handeln med kryddor

Den utforskar ursprung, kostnad och vertikal integration av denna komplexa industri. Dessutom anser den vikten av handeln som valutatagare. Dess komplexitet illustreras genom exempel, så att du kan dra din egen slutsats om hur branschen har utvecklats. Om du till exempel är intresserad av ursprunget och kostnaderna för kryddproduktion kan du få reda på mer om det holländska engagemanget i Indonesien genom en rad kontrakt med lokala härskare.

Den moderna handeln med kryddor är en komplex, mycket koordinerad process. Kryddor som odlas på landsbygden i Indien, Kina och Pakistan transporteras via hamnarbetare, tulltjänstemän och speditörer. Sedan paketeras de och säljs till butiker av stora kryddgrossister. Eftersom kryddorna måste resa långa sträckor finns det alltid potential för manipulering och kontaminering. Ändå är handeln lukrativ.

De första européerna som gick in i kryddhandeln var portugiserna och holländarna, som kunde dra fördel av sin behärskning av oceanisk navigering och säkra fördelaktiga priser för sina kryddor. I slutet av 1700-talet började europeiska makter bli mer involverade i de lokala politiska och ekonomiska systemen, och handeln med kryddor blev en viktig valutaintjänare. Denna utveckling undergrävdes dock av att priserna på basvaror fortsatte att sjunka under 1900-talet. Som ett resultat utvecklade många oberoende kryddproducerande stater varumärkes- och nischmarknader som hjälpte till att differentiera sina produkter och säkra högre priser.

Handeln med kryddor har rötter i antiken. Medan Mellanöstern och Sydostasien var i stort sett osammanhängande vid den tiden, handlades kryddor mellan dessa regioner. Handeln i dessa regioner försåg handlarna med sällsynta, exotiska kryddor. Under antiken användes kryddor inte bara som smaksättning, utan som rökelse i religiösa ritualer. De sattes också till drycker och salvor för att rena luften och föra böner till gudarna. De drack också för att bota gifter och rena kroppen.

Ursprung

Från antiken till modern tid har handeln med kryddor varit en pågående process. Innan upptäckten av Medelhavet och skapandet av den moderna kryddhandeln var de enda tillgängliga kryddkällorna långt borta, såsom Mellanöstern, Afrika och Asien. Dessa kryddor hade en stor effekt på europeiska samhällen, särskilt de från renässansen. Dessa produkter värderades i Mellanöstern och Europa och gav lukrativa ekonomiska, politiska och handelsmässiga kontrollmöjligheter.

Även om handeln med kryddor har förändrats mycket sedan holländska fartygs dagar, är det fortfarande en komplex process, full av brutalitet och ojämlikhet. Många av kryddorna du hittar i din stormarknad odlades av hundratals småbönder. Idag konsoliderar stora tillverkare dessa produkter från småbönder och säljer dem till stora distributörer. Detta är en komplex process, och det är viktigt att förstå hela historien bakom försörjningskedjan. I den här boken får du lära dig om de olika stegen i handeln med kryddor, samt de processer som är involverade.

Columbus och Vasco da Gamas resor var avgörande för utvecklingen av den moderna kryddhandeln. Vasco da Gama, den förste européen som gick runt kontinenten, ledde en flotta på fyra fartyg som rundade Godahoppsudden och seglade över Indiska oceanen till Calicut, Indien. Dessa händelser markerade början av det portugisiska imperiet, och andra europeiska makter följde snart efter. När kryddhandeln blev mer populär i Europa, intensifierades konkurrensen mellan nationer om handeln och krig bröt ut.

Kostnader

Fram till korstågen var priset på asiatiska kryddor ganska högt. Under denna period var värdet av ett pund saffran, kryddnejlika eller mace lika med den årliga spannmålsförsörjningen för 1,5 miljoner människor. En skicklig hantverkare i London kanske betalar två dagslöner för ett pund peppar, medan ett pund saffran kostar lika mycket som en månadslön.

Axel Steenberg, en kryddhandlare baserad i Storbritannien, tror att de stora problemen som kryddindustrin står inför är relaterade till kryddproducenternas välfärd. I Afrika misshandlas kvinnor när de producerar chili, medan barnarbete används under vaniljskörden på Madagaskar. De indiska vaniljbönderna har också lidit ekonomiskt på grund av fluktuationer på marknaden. Det är därför det är så viktigt att köpa Fairtrade-kryddor. Genom att köpa Fairtrade-kryddor stödjer du produktionen av dessa varor och säkerställer att producenterna får ett rimligt pris för sitt arbete.

Ursprunget till kryddhandeln är komplicerat. Från medeltidens dagar har handeln med kryddor expanderat till en global industri. Nu kan du hitta kryddor i snabbköpsgångar, hörnbutiker och takeaways. De odlas i liknande klimat som de i Indien och andra asiatiska länder. Rötterna till kryddhandeln finns dock i Indien. Trots detta är det fortfarande källan till de flesta kryddor. Det finns dock många andra länder i världen där de kan odlas och användas.

Vertikal integration

I den moderna handeln med kryddor kan vertikal integration användas för att öka kvaliteten och kontrollera kostnaderna. Denna process gör det möjligt för företag att kontrollera hela produktionsprocessen och minskar inkonsekvenser, samtidigt som utbudets elasticitet ökar. En vertikalt integrerad verksamhet kan minska rörliga kostnader och öka flexibiliteten för att anpassa sig till förändringar i efterfrågan. Företag kan dra nytta av detta tillvägagångssätt på många sätt. Här är tre av fördelarna med vertikal integration. Låt oss undersöka var och en individuellt.

Den största fördelen med vertikal integration är att det gör företag mer lönsamma och hjälper dem att utöka sitt produktutbud. När företag kan producera alla insatsvaror som de behöver, har de större förhandlingsstyrka med leverantörer. Dessutom ökar vertikal integration engagemanget för en viss produkt. Som ett resultat kan priserna på produkter gå upp. Vertikal integration kräver dock en stor investering. Men fördelarna överväger nackdelarna.

Fördelarna med vertikal integration kan vara betydande. Vertikal integration tillåter företag att kontrollera en stor del av leveranskedjan och minskar sena leveranser. Processen kan gå bakåt eller framåt, och kan uppnås genom intern utveckling av utökade produktionslinjer eller förvärv av ett befintligt företag. Det hjälper också företag att bli mer effektiva och minska kostnaderna genom att förbättra kontrollen över hela deras leveranskedja. Till exempel är vertikal integration idealisk för dem som inte kan hitta en pålitlig leverantör.

Påverkan

Jakten på kryddor var en drivkraft bakom internationell handel för tusentals år sedan. Redan innan europeiska upptäcktsresande började handla över hela världen var kryddor uppskattade varor. Även om de nu är vanliga varor, var de mycket uppskattade för hundratals år sedan, och deras handel har format vår värld idag. Läs vidare för att lära dig mer om hur handeln med kryddor har påverkat våra liv. Låt oss titta på några av de viktigaste exemplen.

Den första storskaliga globala ekonomin byggdes på handel med kryddor. Det var dessa kryddor som ledde till Europas expansion. De banade väg för det första globala ekonomiska nätverket. Och i det långa loppet kommer effekten av denna handel att märkas genom historien. Men det finns många utmaningar framför oss. Effekten av modern handel med kryddor är långt ifrån okomplicerad. Men det finns några viktiga punkter att tänka på innan du dyker in i handeln med kryddor.

För det första var kryddor allmänt tillgängliga i förmodern tid, då människor använde dem som ett sätt att dölja hushållslukter. Det hjälpte också till att göra maten mer välsmakande i varma klimat, eftersom kryddor kan ge smak. Dessutom används de för en mängd olika ändamål. Medan vissa kryddor är kända för sina läkande egenskaper, anses de vara en lyxvara. Således kan en persons förmåga att köpa en krydda bestämmas av hur mycket han eller hon har råd med.

Inverkan på afrikanska ekonomier

Innan Vasco da Gamas resa var den afrikanska inblandningen i kryddhandeln minimal. Kryddhandeln mellan Europa och Asien blomstrade, och europeiska nationer blev allt mer beroende av den asiatiska tillgången. Samtidigt utvecklade afrikanska länder nya kryddor, som kryddnejlika, men de kunde ännu inte exporteras till kryddhandeln. Vasco da Gamas utforskning av Swahili-kusten och efterföljande upptäckt av kryddvägen introducerade portugiserna till den afrikanska kontinentens ekonomiska potential inom kryddhandeln.

När kryddanvändningen blev allt mer komplex utvecklades nya handelsvägar. Portugal började kontrollera handeln med afrikanska kryddor, och den lilla ön Zanzibar utvecklade en industri för att tillverka och exportera kryddnejlika. På 1800-talet var Zanzibar en av världens ledande kryddnejlikaexportörer. Denna ekonomiska boom i kryddproduktion banade väg för den moderna handeln med kryddor. Den moderna handeln med kryddor innebär dock nya utmaningar för kryddhandeln.

De första européerna som gick runt Afrika var portugiser. Vasco da Gama ledde en flotta på fyra fartyg till Indiska oceanen 1497. Expeditionen markerade början på det portugisiska riket, och snart följde andra europeiska makter. Denna konkurrens ledde till blodiga konflikter om kontrollen av kryddhandeln. Efter renässansen ökade efterfrågan på kryddor i Europa, och europeiska nationer försökte dominera handeln genom hamnar och territorier.

Enskild källa för handel med kryddor

När du tänker på kryddor, kanske du tänker på de kryddor du köper i snabbköpet. Även om det kan låta som en bra sak, är sanningen att kryddor har passerat genom många händer innan de når stormarknadshyllan. Många kryddor har blandats med andra kryddor eller förorenats med annat innehåll. Och processen kan ta tre år! Kryddor kan också vara dyra och förfalskade. För att hjälpa till att minska förfalskning är handel med en enda källa ett bra sätt att säkerställa högsta kvalitet på kryddor.

Kryddor har ett molekylärt fingeravtryck, som kan studeras med infraröd spektroskopi. Dessa molekyler bildar hundratals till tusentals individuella föreningar, och alla bulkmedel kommer att dyka upp som abnormiteter i fingeravtrycket. I traditionella kryddtester tar det cirka två veckor att genomföra, och vid den tiden har kryddorna varit i upp till 56 länder. Det betyder att du inte kan vara säker på om kryddan är äkta eller inte.

Traditionellt köps kryddor genom indirekt handel, genom flera mellanhänder. Mellanhänderna konsoliderar sedan kryddorna till större försändelser. När kryddan väl når det stora företaget bryts den ner i mindre mängder, vilket minskar smaken. Det är därför som handel med enskild källa har blivit så populärt de senaste åren. Förutom att minska dina kostnader hjälper kryddhandel med en enda källa industrin och bönderna. Denna typ av kryddhandel kan vara det bästa alternativet för dig och din plånbok.

Välkommen Finland, Danmark och Norge!

Välkommen till oss på kryddhyllan

Kära kund! (eller förhoppningsvis blivande kund)

Välkommen till oss på kryddhyllan

Nu öppnar vi butiken kryddhyllan.nu för våra grannar i norden, först ut blir Norge, Danmark och Finland.

Vi har gjort klart i kassan för betalningar med era lokala valutor, och vi har även installerat google translate studio sdom ger vår kunder ett mer översatt språk än vad vi själva klarar av.

Stort välkommen säger vi på Kryddhyllan.nu!

Viktigt meddelande om vår Salvia

Torkad salvia hela blad i glasskål

Kära Kund!

Det har kommit till vår kännedom att vår salvia inte håller den höga kvalitet som vi eftersträvar.

buy dried sage in bulk

Vid testar i ett oberoende laboratorium, visade det sig att vår salvia inte bara innehöll salvia!! Det fanns även 57% andra gröna växter inblandat.

Det som var inblandat i vår salvia var myrten, cissus, sumak, jordgubbsträd och sandelträ.

Inget av detta är något som är farligt eller onyttigt, men det har f-n inte i Vår salvia att göra överhuvudtaget!

 

 

 

 

 

Vi har därför bytt leverantör och även bytt till hela blad av Salvia för att motverka att det blandas i några andra produkter som vi inte vill ska finnas däri.

Vi ber om ursäkt för att ni som köpt salvia av oss fått en dålig(sämre) produkt. Vi kommer att skicka ut nya förpackningar till dem som köpt salvia av oss med mixat innehåll.

 

Hälsningar

Lasse

Kryddhyllan.nu

Världens bästa köttfärssås!

kötfärssås med basilika blad

kötfärssås med basilika bladFör ett par år sedan var vi kattvakt åt vår granne, som skulle åka till Italien. När de kom hem efter en vecka fick vi som “tack för hjälpen” några påsar med kryddblandning från Sicilien. Det var kryddor till Bolognese (köttfärssås) och jag kan säga utan att ljuga att det var den bästa köttfärssås vi har lyckat göra i vårt kök!!

Tyvärr tog de där små påsarna slut och både jag och min fru letade länge efter ett recept som kunde motsvara innehållet från Messina på Sicilien. Vi försökte ta reda på var min granne köpt dem, vilken butik, vilken gata, men det kom hon naturligtvis inte ihåg.

Typiskt tänkte jag, alltid när man hitat nått som man gillar glömmer man att spara påsen eller ett foto.

MEN!! Nu driver jag ju en kryddbutik och därför kan jag ju exprimentera med våra örter och kryddor!! Så jag har faktiskt lyckats göra en kryddblandning som smakar likadant som den vi fick.

Sedan om inte proportionerna mellan örter och kryddor är perfekt så har vi alla fall en kryddblandning som är himmelskt god till köttfärssås!

 

 

Recept på Köttfärssås

Börja med att bryna färsen med lite salt och svartpepparköttfärsås på fat med randig duk under

Mängden färs beror på hur många ni är, vi brukar använda ca 500gr blandfärs till 4 portioner. (då kan det räcka till en matlåda med).

Beronde på vilken färs ni valt så tillsätter ni en burk med krossade tomater när ni brynt färsen, och innehållet i vår kryddblandning.

1 msk Torkad vitlök
2 msk Lökflingor
4-5 msk Oregano
2 msk Mejram (eller 1 extra msk oregano)
2 msk Timjan
1 msk Salvia
1 msk Rosmarin
2 msk Basilika

Koka favoritpastan och NJUT!

 

Vilken är din favoritkrydda till köttfärssås??

Om du har lust att svara kanske vi kan lägga upp ditt recept i vår blogg!! Om du inte vill att ditt namn är med är det bara att säga att du vill vara anonym

Ny leverans med Chili Till Kryddhyllan

ny Leverans med Chili

Ny leverans med Chili

Nu har vi fått en ny leverans med chili till vårt lager här i Ekedalen.

Ny leverans med Chili

Med dagens leverans har vi fått in Trinidad Scorpion Chili (JÄTTESTARKT) Grön Jalapeno Chili malen( mellanstark), Ekologisk Chilipulver (STARKT)

Från: 44 kr (10 -100 gram)

Finns i lager

Den här produkten har flera varianter. De olika alternativen kan väljas på produktsidan
Från: 39 kr (20 - 100 gram)

Finns i lager

Den här produkten har flera varianter. De olika alternativen kan väljas på produktsidan
Från: 49 kr (20- 100 gram)

Finns i lager

Den här produkten har flera varianter. De olika alternativen kan väljas på produktsidan
Från: 25 kr (20 - 100 gram)

Finns i lager

Den här produkten har flera varianter. De olika alternativen kan väljas på produktsidan

Vi har nu Chilis som täcker hela spektrat från de svagaste chili som Pequin Chili till den starkaste av chilis näm.ligen  Carolina Reaper som är innhavare av väldrekordet för stark (eller HET) chili.

Visste du att vi i sverige söker på ordet CHILI mer än 70000 gånger i månaden och nästan lika på mycket på chili con carne (65000)

På tal om chili con carne, vi har ett recept som du borde testa om du gillar den rätten, kanske vi kan locka med någon av alla våra chilisorter till din egen version av Chili con carne?? du MÅSTE inte välja det hetaste vi har kanske du kan börja med att prova med en Habanero ?? Det är en chili i det hetare skiktet av chilis men inte tok hett som birdeye chili scorpion eller reaper…

Se gärna vårt goda recept på “chili con carne” här chili con carne med gräddfil på träbord med olika tillbehör

Grillkrydda

barbeque rub
Grillkrydda på köttbit i grilllen

Skillnaden mellan grillkrydda och BBQ Rub krydda.

Om du undrar vad skillnaden mellan grillkrydda och BBQ rub är, är du inte ensam. Det är en av de många kryddorna som används för att smaksätta grillat kött.

Det är i princip samma krydda, det är bara hur du gillar att använda den som avgör skillnaden.

Om du gillar att strö det över lite kött med olja, eller gillar att verkligen gnugga in det hela.

Många typer innehåller rökt paprika, chilipeppar, socker och örter. Den är utmärkt till grillat, rostat eller rökt kött och du kan till och med använda den på grönsaker och potatis.

Barbecue spice rub är min to-go kryddblandning för kött, speciellt när det kommer till grillning

barbeque rub
10 nödvändiga kryddor på skedar i rad på mörk botten

Ingredienser

BBQ-krydda är en blandning av salt, kryddor och socker. Den kan användas på en grill, spis eller ugn, eller i en BBQ-grop. Du kan till och med använda den som marinad. En bra blandning har socker, paprika, hickoryrök och chilipeppar. Den innehåller inga klumpförebyggande medel. Det förstärker också smaken av rökt bringas brända toppar.

Den är lagom kryddig och fungerar utmärkt på de flesta köttsorter. Du kan anpassa mängden kryddor efter din egen smak. Du kan använda den på både kyckling och nötkött.
Salt, farinsocker, paprika, vitlökspulver, lökpulver, svartpeppar och torrt senapspulver.

Se till att förvara blandningen i en lufttät behållare på en sval, mörk plats. Salt är viktigt för grillkrydda eftersom det ger smak samtidigt som det lämnar köttet fuktigt och mört.

Du kan använda lönnsocker eller annat naturligt sötningsmedel istället för farinsocker. Om du inte gillar lönnsocker kan du också använda Muscovadosocker istället.

Ekologisk BBQ Rub Smoke i glasskål

Användningsområde
Det finns många användningsområden för grillkrydda. Det ger en läcker söt-rökig smak till kött, särskilt revbensspjäll. Du kan också använda den som en rub för nöt- och fläsk, eller på grönsaker och popcorn. Om du inte är intresserad av att grilla kan grillkrydda vara en utmärkt bordskrydda. Gnid kryddblandningen över hela det råa köttet tills det är jämnt täckt. Låt köttet sitta i minst 15 till 20 minuter. Prova det idag!

förvara grillkrydda i glasburk

Förvaring
Om du är en grillfantast kanske du undrar hur du förvarar din BBQ-krydda. En behållare som är lufttät och mörk kan trots allt hålla den fräsch i tolv månader, eller mer. Det är möjligt att använda kryddningen för att krydda alla typer av kött och tillsätta cayennepeppar för en kryddig kick. Du kan också använda den för att krydda pommes frites, popcorn och hemgjorda potatischips.

Grillkrydda är en kryddblandning som kan användas till mycket! Särskilt bra passar grillkrydda till stekt och grillat kött. Testa även gärna i marinader eller som krydda på stekt potatis. Testa gärna grillkrydda i marinader eller som krydda på stekt potatis.

BBQ RUB Spice Chili & Smoky är en rökig och välbalanserad grillkrydda med influenser från USA. God att blanda i nötfärs till hamburgare, i kryddsmör på bakpotatis eller till grillade revben.

Grillkrydda är en kryddblandning som passar bra till stekt eller grillat kött. Köpt grillkrydda innehåller en blandning av förutom socker och salt, olika kryddor och oftast något klumpförebyggande medel (t. ex. E552).

Grillkrydda är en kryddblandning som passar bra till stekt eller grillat kött. Köpt grillkrydda innehåller en blandning av förutom socker och salt, olika kryddor och oftast något klumpförebyggande medel (t. ex. E552).

Här ett grundrecept med förslag på kryddblandning som passar bra till grillat och stekt kött, kyckling, grönsaker samt förslag till fisk som lax.

Beredning
Blanda alla kryddor och förvara i en tät glasburk.

1 sats grillkrydda för ca 800 gram kött, kyckling, fisk eller grönsaker

Förberedelse: 3 min | Tillagning: 2 min | Klart på: 5 min

Ingredienser
1 msk nymald svartpeppar
2 tsk salt
1 tsk vitlökspulver
1/2 tsk cayennepeppar, chiliflakes eller chilipulver, styrka efter smak
1 msk rökt eller vanligt paprikapulver
1 tsk torkad timjan
1 tsk mald spiskummin
0,5 tsk mald muskot
1/2 tsk torkad rosmarin
1 msk lökpulver

Tips! Inför grillning med grillkrydda: gnid in det du ska grilla i grillkryddan och låt det gärna vila medan grillen blir varm eller ännu längre i kylen.

Kryddblandningar – En bekväm kryddmix

Aglio e Olio ekologiska kryddblandning för Pasta i glasskål

Ekologiska kryddblandningar hos KryddhyllanAglio e Olio ekologiska kryddmix för Pasta i glasskålå

En kryddmix är en blandning av kryddor och örter. Många gånger är en speciell kombination bekvämare än att försöka välja och kombinera enskilda ingredienser. Du kan använda en kryddblandning för ditt nästa matlagningsprojekt. Den här artikeln kommer att diskutera de olika typerna av kryddblandningar och varför de är så bekväma. Lär dig också hur du skapar dina egna kryddmixer. Börja sedan njuta av alla fantastiska smakkombinationer de kan ge. Möjligheterna är oändliga! Läs vidare för att lära dig mer.

Gör först en kryddblandning som du älskar. De flesta använder pumpapajkrydda, men detta kan vara lite för tungt i vissa recept. Denna blandning innehåller vanligtvis kanel, muskot, ingefära och några andra kryddor. Om du vill ha något med mer av en specifik smak, överväg att köpa en blandning gjord speciellt för det ändamålet. Ett annat alternativ är currypulver eller herbes de Provence. Det här är två populära och billiga val, men du måste experimentera för att hitta en som fungerar för dig.

Om du inte har tid att förbereda en kryddmix själv, kan du köpa en färdig kryddblandning. Det är lättare att förbereda ditt eget än någonsin tidigare, och du kan skräddarsy ditt eget recept för att passa dina personliga preferenser. Och du sparar tid och pengar genom att göra din egen mix istället för att köpa en färdigförpackad. Du kan köpa små partier av kryddor. Men om du vill spara ännu mer tid och pengar kan du också köpa en stor mängd kryddor och spara den.

En kryddmix är den perfekta presenten till en vän. Du kan till och med göra det tillsammans med dina barn! När den väl är gjord kan du förvara den i en glasburk med en snygg etikett för att använda när du vill lägga till en viss smak till en maträtt. När du använder kryddblandningen, tänk på att den kan klumpa och sätta sig. För att undvika klumpar, rör om innan du använder den. Efter en vecka ska det hålla i ett år eller så.

Om du köper kryddblandningen för matlagning kan du köpa den hos oss på kryddhyllan.nu. I kategorien kryddblandningar hittar du de färskaste och mest prisvärda alternativen. Du kan också köpa flera kryddmixer på en gång och spara pengar på fraktkostnader. Du kan också använda kryddblandningen i dina favoritrecept. Du kan ge den som värdinnapresent eller lägga den i en korg. Det här är ett roligt sätt att använda en kryddblandning!

Kryddblandningen är ett bra tillskott till din bakning. Den kan användas som smaksättare för alla typer av bakverk. Blandningen passar även bra till kött- och fågelrätter. När du köper kryddmixer, se till att du kontrollerar utgångsdatumen på dem. Glöm inte att du bör förvara dina kryddor mörkt (eller i alla fall inte i direkt solljus) och i tätslutande förpackningar. Detta är ett bra sätt att bevara färskheten i dina kryddor.