Hel grön kardemumma

Hel grön kardemumma

Hela grön kardemumma är en samling kontraster: mjuka och genomträngande, citronrika och talliga, rökiga och rena. Dessa kontraster balanserar perfekt i både söt och salt matlagning.

Hel grön kardemumma, även känd som ”Drottningen av kryddor”, är en unik krydda med en karakteristisk smak nära kryddpeppar eller peppar med lite värme men sötare som inte kan hittas på någon annan krydda. Vår Hela gröna kardemumma är 100% GMO-fri och importerad från Guatemala.

En frukt hemmaboende i Indien, Guatemala och Papua Nya Guinea. Hela gröna kardemummakapslar har använts i söt och salt matlagning i tusentals år i hela Indien, Asien, Nordafrika och Mellanöstern. Vikingarna tog sedan med kryddan till Skandinavien där den fortsätter att vara mycket populär i bakverk och godis.

Smaken är komplex, hård, pinig, citrusaktig och lite pepprig. Rostad och mald kardemumma är fenomenal i bröd, bakverk, fläskrätter, pilaf, baljväxter och fågel.

Grundläggande förberedelse: Innan du lägger till något recept, ta bort frön från kardemummakapslarna och mal fröna. För teinfusioner, lägg helt enkelt krossade baljor och frön i en teduk eller en tesil.

Hel grön kardemumma använder du (efter malning) till Curryrätter, såser, lammrätter, bakverk, glögg, eller som smakämne inom indiska köket.

Användning: En mångsidig krydda, Kardemumma finns vanligtvis i curryrätter eller som smakämne inom indiska kryddor. Används också traditionellt i det skandinaviska köket, främst i deras söta rätter som bakverk eller kakor.
Smak och arom: citrus,rökig, skarp, söt, varm och jordnära
Produktstil: Hel
Förvaring: Förvaras svalt, torrt.
Hållbarhet: 2 år
Ursprungsland: Indien