Aioli Kryddblandning
Fantastisk blandning för en riktig spansk aioli.
För att förädla en majonnäs eller att göra en aioli av äggula och en god olivolja.
Du kan även använda denna kryddblandning för att trolla fram dippar baserade på yoghurt, gräddfil eller crème fraîche. För en kulinarisk resa runt världen i ditt kök!
Alla som älskar vitlök kommer också att bli kär i denna underbara ört- och vitlöksblandning.
Ingredienser: vitlök, havssalt (19%), lök, persilja, dillkvistar.
Recepttips för aioli
Recept:
Aioli (vitlök) baguette
1 baguette
25 ml olivolja
3 tsk Aioli kryddblandning
Skär baguetten i skivor, blanda aioli och olivolja och applicera på brödet med en pensel, grädda sedan i ugnen på 180 grader i 10-15 minuter tills det är knaprigt och brunt.
Aioli utan ägg och SNABBT hemlagad
50 ml sojamjölk
100 ml neutral olja
1-2 tsk citronsaft eller vinäger
en klick senap
2-3 tsk Aioli kryddbbandning
Blanda mjölken och olivoljan med mixern tills en krämig massa har bildats. Rör sedan ner aioli. FÄRDIGA!
Tzatziki med Aioli krydda
500g kvarg, yoghurt eller crème fraîche
2 matskedar olivolja
liten gurka utan frön, finhackad
40 g lök, tärnad
3-4 matskedar Aioli kryddblandning
Blanda alla ingredienser och låt dra i kylen.
Servera kall.
Guacamole kräm:
2 mogna avokado
1 lök
saften av en citron
2 tsk Aioli kryddblandning
1 nypa Chili, krossad
1 Nypa havssalt och svartpeppar
Halvera avokadon, ta bort nöten, skrapa ur köttet och gör en puré med resterande ingredienser.
AIOLI GRÖNSAKSSALLAD
6 msk grönsaksbuljong
6 msk Italiensk salladskrydda
8 msk olivolja
8 msk solrosolja
8 matskedar Aioli kryddblandning
1/2 paprika
1/2 aubergine
1/2 zucchini
2 kronärtskockshjärtan, kokta (på burk)
10 svarta oliver
5 Pepperoni (inlagda)
Blanda grönsaksbuljongen väl med Italiensk salladkrydda och aiolikryddan.
Rör gradvis ner solros- och olivoljan. Rensa paprika, aubergine och zucchini och skär i ca 5 cm långa strimlor, fingertjocka.
Stek allt tills det är knaprigt och lägg i aiolidressingen medan den fortfarande är varm.
Tillsätt även kronärtskockshjärtan, oliver och pepperoni och låt allt stå i ca 1 timme.
Smaklig måltid!
Bo Edlund (verifierad ägare) –