Dillfrö

Dillfrö

Dillfrön av högsta kvalitet. Dillfrön har en något kraftigare dillsmak än själva bladen.

Med sin mycket karaktäristiska smak har dill sin givna plats i den svenska sommarmaten och vi i Skandinavien lär vara de som använder dill allra flitigast i världen.

Vanliga användningsområden är i en klassisk strömmingslåda eller sillinläggning samt populär vid kokning av skaldjur och till surkål. Dillfrön har kraftigare smak av dill än bladen och används därför mycket i matlagning. Dillfrön är lätt att överdosera då smaken blir kraftigare vid användning, så var noggran med doseringen.

Dillfrön passar bra till fisk och skaldjur, inläggningar samt kalla och varma såser.

• Dillfrön förvaras torrt och mörkt för att bevara aromen längre
• Stöt gärna dillfröna i mortel för ännu kraftigare smak

Näringsinnehåll per 100g
Energi 1557 joule, energi 373 kalorier
Fett 15 Gram, varav mättat fett 0.7 Gram
Kolhydrat 34 Gram, varav sockerarter 0 Gram
Fiber 21 Gram
Protein 16 Gram
Salt 0.05 Gram

Utseende: hela frön
Arom: typisk för arten, aromatisk
Smak: sötma och lite bitter
Kornstorlek: hel
Förvaring: Förvaras på en sval, torr plats.
Ursprungsland: Egypten

Förpackning: 40 gram

Dill är ett aromatiskt frön som använts för kulinariska ändamål sedan urminnes tider. Vår 100 % uttorkade dill är GMO-fri och odlad i Egypten. Var generös när du använder dillfrön för att få sin subtila syrliga smak i dina rätter.

De kan frysas in, användas färska eller torkas. Bladen är mindre beska och mildare i smaken än fröna. Fröna skördas när blomhuvudena börjar bli bruna. Dillfrön ger sötma och lite bittert bett i inläggningar med sill, strömming och gurka.

Kan man använda dillfrö istället för dillkronor? Javisst! 5 stjälkar krondill motsvarar 2 msk dillfrö.

DILL. Dillens positiva hälsoeffekter inkluderar dess förmåga att främja matsmältning , samt lindrar symtom som diarré till andningsbesvär . Det är också bra för munhygien och kan ge immunförsvaret en extra skjuts. Det har också antiinflammatoriska egenskaper och kan vara behjälpligt vid gaser i magen.

Dill. Innehåller bland annat C-vitamin, kalcium, järn, folsyra och zink. Dillfrön ansågs vara bra för matsmältningen och användes mot kolik hos spädbarn. Avkok på växten anses vara lugnande och kan användas som kvällste.

Recept på inlagd gurka som blir knaprig och god.

Dillfrön ger sötma och lite bittert bett i inläggningar med sill, strömming och gurka.

Ingredienser

För 4 personer

• 2 msk senapsfrö

• 1 dl ättikssprit (12 %)

• 4 liter vatten

• 3 msk  socker

• 3 msk  salt

• 5 dillkronor

• 2 kg druvgurka

Passar bra som tillbehör till kött. Det går bra att byta ut dillkronorna mot dillfrö.

Koka upp allt utom gurkorna. Låt svalna. Skölj och rensa under tiden gurkorna. Pricka hål i gurkorna med en gaffel. Riktigt små gurkor kan läggas in hela. Andra kan skäras i bitar. Lägg i väl rengjorda burkar och häll lagen över. Lagen måste täcka. Sätt på lock. Låt stå några dygn. De inlagda gurkorna håller sig i flera månader.