Ekologiskt
22
sep
sep
- Paprika är så mycket mer än ett färgämne!
Det görs genom att slipa baljorna av paprikaplantan capsicum annuum
I Ungern finns det 6 klasser av paprika
Vi har 3 sorter av ungerska paprika, sött, varmt och rökt.
Den vanligaste pepparn för att göra Paprika är den söta röda paprikan
Paprika är en nationell krydda i Ungern med en 200 -årig historia
Byarna blir en levande röd färg vid skördetiden när paprikorna hängs med snöre utanför och längs staket
Paprika är lättfördärvligt och förvaras bäst på en sval, mörk plats.
Traditionella ungerska rätter som använder paprika är gulasch och papikash
Det används också till spanska Chorizo och turkiska och portugisiska soppor och grytor
Men varför inte bli lite kreativ!
- Använd till potatis eller pommes frites
Använd till kyckling eller fisk
Använd i svarta bönor eller grytor
@Hanneke på twitter berättar att hon använder paprika till kyckling, potatis i dressingar och den rökta paprikan ger en underbar rökig smak och arom.
Så vad ska du använda din paprika till?
Ett urval av Malda kryddor
