Birds Eye Chili (Ekologisk)

All chili som finns runt om i världen idag har sitt ursprung i Mexiko, Centralamerika och Sydamerika.

De spreds av spanska och portugisiska kolonister, missionärer och handlare, tillsammans med många andra nu vanliga grödor som majs, tomater och ananas genom Columbian Exchange.

Chilisorterna som finns i Sydostasien idag togs dit på 1500- eller 1600-talet.

Krossad Bird’s Eye chili är en extremt stark chili som ger en intensiv värme till dina rätter. Den är perfekt för dig som älskar stark mat och vill addera en extra kick till dina måltider.

Vad kännetecknar Birds Eye chili?

• Hög styrka: Bird’s Eye chili rankas bland de starkaste chilisorterna i världen, så använd den sparsamt!
• Liten storlek: Trots sin lilla storlek innehåller den en rejäl dos värme.
• Fruktig smak: Utöver värmen har den en något fruktig smak, vilket gör den till en komplex och intressant krydda.
• Mångsidig användning: Passar utmärkt i såser, marinader, wokrätter, curry och andra kryddiga rätter.

Hur man använder krossad Birds Eye chili

• Försiktigt: Börja med en liten mängd och öka gradvis tills du når önskad styrka.
• Smakförstärkare: Använd den för att förhöja smaken i rätter med tomater, kokosmjölk eller andra krämiga ingredienser.
• Olja: För att få fram den fulla smaken kan du rosta den krossade chilien i lite olja innan du använder den.
• Blanda: Kombinera den med andra kryddor som spiskummin, koriander och kummin för att skapa komplexa smakprofiler.

Försiktighetsåtgärder:

• Hög styrka: Använd handskar när du hanterar krossad Bird’s Eye chili, och undvik att röra vid ögonen eller andra känsliga områden.
• Smakprovning: Smaka av rätten försiktigt under tillagningen, då värmen kan öka när chilien värms upp.
• Kylskåp: Förvara krossad chili i en lufttät behållare i kylskåp för att bevara färskheten och styrkan.

Sammanfattningsvis är krossad Birds Eye chili en kraftfull krydda som kan förvandla dina rätter till en smakfull och spännande upplevelse. Men kom ihåg att använda den med respekt för dess styrka!

I det indonesiska köket används dessa chili flitigt i en mängd olika rätter och sambals.

I det vietnamesiska köket används dessa chili i soppor, sallader och wokade rätter. De läggs också i en mängd olika såser, pastor och marinader, som används som krydda eller äts råa, både färska och torkade.

I det thailändska köket är dessa chili högt värderade för sin fruktiga smak och extrema kryddighet. De används flitigt i många thailändska rätter, som i thailändska curryrätter och i thailändska sallader, såväl gröna som mogna röda chili; eller så kan de bara ätas råa vid sidan om, med till exempel khao kha mu (stuvad fläsktrav serverad med ris).