Varma mackor (amerikanskt påhitt som kallas grilled cheese) och tomatsoppa. Få kulinariska kombinationer verkar lugna själen lika mycket. Ta en bit av den sega, kladdiga smörgåsen och en klunk soppa (eller ännu bättre, smula ner mackan i soppan), så transporteras du direkt tillbaka till barndomen. Även om den här dynamiska duon är utmärkt tröstmat året runt, verkar det smaka särskilt bra nu när temperaturen ute börjar gå ner. Med hösten i full gång verkade det som den perfekta tiden att dela vårt recept på den perfekta hemlagade grillade ost- och tomatsoppan.

Att laga ost och bröd tillsammans är en gammal tradition som finns i kulturer runt om i världen. Den grillade ostsmörgåsen som vi känner den idag verkar dock ha sitt ursprung på 1920 -talet, efter att skivat bröd och amerikansk ost blev allmänt tillgängligt. En öppen version av den grillade ostmackan som kallas ostdrömmen blev populär under den stora depressionen i USA eftersom dess ingredienser var så billiga. Varma mackor fick ytterligare ett lyft efter andra världskriget. Soldater som återvände hem tog med sig en förkärlek till smörgåsen, som hade varit en stapelvara på regeringens utfärdade menyer under kriget.

Medan grillade ostmackor är läckra i sig, finns det ingen bättre följeslagare till dem än tomatsoppa. Ingen verkar veta riktigt var eller när denna kombo har sitt ursprung, men det är så smaskigt, särskilt på hösten och vintern. Det är inte svårt att se varför; tomatens syra ger en perfekt inramning till den rika, krämiga, smälta osten. Och det rostade brödets kras ger en fin strukturell kontrapunkt.

Vår uppfattning om denna klassiska kombination är enkel, med några eleganta toner. Istället för att sträva efter en färdiglagad konserverad soppa, föredrar vi att laga vår egen, vilket enkelt kan göras med bara några ingredienser. När det gäller smörgåsen hedrar vi traditionen genom att använda Cheddarost skivor, men vi lägger också till lite Havarti, som gör mackorna ännu krämigare och lägger till en ton av smakfulla intriger. Det här är inte dina barns grillade ostmackor, men hela din familj kommer säkert att älska dem.

Varma mackor med recept på hemlagad tomatsoppa

4 portioner

Tomatsoppa Ingredienser:
4 msk osaltat smör
2 msk torkad malet lök
8,5 dl krossade tomater
1,2 dl kycklingfond (vatten kan också användas)
1 dl grädde
Salt att smaka av med

Tomatsoppa, Gör så här:

Smält smör på medelvärme i en nederländsk ugn eller stor kastrull.
Tillsätt alla andra ingredienser, rör om för att kombinera och låt koka upp.
Koka utan lock i cirka 40 minuter.
Rör om då och då och tillsätt salt efter smak.

Kör blandningen med en stavmixer eller vanlig köksassistent. Om du använder en stavmixer är det bäst att blanda i omgångar och bara fylla mixern halvfull, eftersom soppan är så varm och har en tendens att expandera.

De perfekta grillade ostsmörgåsens ingredienser:
8 skivor Italienskt lantbröd
8 skivor amerikansk ost (Hamburger ost)
2 msk Grilled Cheese kryddblandning
4 skivor Havarti ost
50 g rumstempererat smör

Perfekta varma mackor, Gör så här:

Smöra en skiva bröd och lägg med smörad sida nedåt i en förvärmd stekpanna.
Lägg två skivor amerikansk ost och en skiva Havarti på brödet.
Smöra en andra skiva bröd och lägg ovanpå osten, smörad sida uppåt.
Rosta undersidan i cirka 3 minuter på medelhög värme, du vill ha en fin färg och få osten att smälta.
Vänd och stek den andra sidan cirka 3 minuter.
Skär i strimlor och servera med heta tomatsoppa.

Varför går varma mackor och tomatsoppa så bra ihop?

På grund av dess ekonomi. Båda rätterna är väldigt billiga att göra. Det andra är näring, vad kan bli mer perfekt än en kombination av stärkelse från bröd, fett från ost och C -vitamin från tomater.

Slutgiltiga tankar

Förhoppningsvis, har du efter den här artikeln, förstått varför varma mackor och tomatsoppa är en så bra kombination. Det kan bero på att de har den perfekta kombinationen av näringsämnen. Eller kanske är det för att historien har bevisat att många människor älskar den här kombinationen. Ibland är det helt enkelt för att det är utsökt. Och du, vilken åsikt håller du mest med om? Dela gärna med dig av dina tankar till oss!