Ekologiskt
okt
Svartpeppar – den klassiska kryddan som passar till allt
Svartpeppar är en av världens mest populära kryddor och har använts i matlagning i tusentals år. Den har en behaglig, varm hetta och passar till nästan all mat, från fisk och skaldjur till nötkött och vegetariska rätter.
Historia
Svartpeppar har använts som krydda i tusentals år. Det tros ha sitt ursprung i Indien, där det har odlats i över 4 000 år. Peppar var en av de mest värdefulla handelsvarorna i antiken och användes ofta som valuta.
Hälsofördelar
Svartpeppar har flera hälsofördelar. Det är en kraftfull antioxidant som kan skydda mot cellskador, förbättra näringsupptaget och hjälpa matsmältningsproblem. Peppar kan också bidra till att sänka blodtrycket och kolesterolet.
Hur man använder svartpeppar
Svartpeppar kan användas i både hel och mald form. Hel svartpeppar är mer aromrik än mald, men den måste mals innan användning. Mald svartpeppar är mer praktiskt, men den kan tappa lite av sin smak över tid.
Peppar kan användas i en mängd olika rätter, från grytor och soppor till sallader och desserter. Den är ett utmärkt sätt att ge mat en extra smakkick.
Tips på hur du kan använda svartpeppar:
- Tillsätt svartpeppar i grytor och soppor för att ge dem en extra smakkick.
- Peppra kött, fisk och grönsaker innan tillagning för att ge dem en mer intensiv smak.
- Strö svartpeppar över färdiga rätter för att ge dem en extra touch.
recept på en riktigt god pepparsås:
Ingredienser:
- 2 msk svartpepparkorn
- 1 schalottenlök, finhackad
- 2 dl kalvfond
- 4 dl vispgrädde
- 1/2 msk balsamvinäger
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 msk hackad persilja
Gör så här:
- Rosta pepparkornen i en torr stekpanna tills de börjar spricka.
- Ta bort från värmen och låt svalna.
- Finhacka pepparkornen.
- Fräs schalottenlöken i smör i en kastrull på medelvärme tills den är glansig.
- Tillsätt pepparkorn och fräs i ytterligare några minuter.
- Häll på kalvfond och grädde och låt sjuda i 10 minuter.
- Tillsätt balsamvinäger, salt och peppar och smaka av.
- Rör ner hackad persilja.
Serveringsförslag:
- Servera med stekt kött, fisk eller vegetariska rätter.
- Du kan också servera såsen med en klick gräddfil eller crème fraiche.
Här är några specifika förslag på rätter att servera pepparsås till:
-
- Stekt entrecôte med pepparsås och pommes frites
- Grillad kyckling med pepparsås och ris
- Köttfärslimpa med pepparsås och potatismos
- Kalops med pepparsås och pasta
Tips:
- För en mer intensiv pepparsmak kan du använda mer pepparkorn.
- Om du vill ha en krämigare sås kan du tillsätta lite majsstärkelse eller arrowroot.
- Du kan också tillsätta andra ingredienser till såsen, till exempel grönsaker, örter eller kryddor.
Njut!
Svartpeppar är en mångsidig och smakrik krydda som kan användas i en mängd olika rätter. Den är ett utmärkt sätt att ge din mat en extra smakkick och förbättra din hälsa.
Köp svartpeppar på Kryddhyllan.nu
På Kryddhyllan.nu hittar du svartpeppar av högsta kvalitet. Vi har ett brett utbud av svartpeppar, från hel svartpeppar till mald svartpeppar i olika styrkor.
Beställ din svartpeppar idag och njut av den klassiska smaken av en av världens äldsta kryddor!
